Polska nötrullader http://t.co/Gqksc8Mf
Pasta
Salviafrikadeller i tomatkross
Salviafrikadeller i smaskig tomatsås är lättlagad vardagsmat som alltid går hem hos barn. Frikadeller kan göras med vilken köttfärs som helst. Idag blev det kalvfrikadeller, lite ojämna men vem bryr sig. De ska vara så. Annars blir de köttbullar.
Lasagne lite annorlunda
Min nya lasagne variant ser ut som vilken som helst god lasagne med krämig ostsås men med en skillnad. I stället för pastaplattor har jag varvat köttfärs- och ostsåsen med stora aubergine och squash skivor. Jag har prövat göra rätten med stekt aubergine och squash också. Båda lasagne blev goda men annorlunda i smaken. Nåväl här valde jag att göra [...]
Köttragu är en italienska kulinariska häfta
Tittade på matprogram på teve för inte så länge sedan och fastnade för det receptet. Jag är inte obligatorisk köttätare men äter man ragu en gång då är man fast. Vad är ragu egentligen? Ja, ragu är en tjock italiensk köttsås som serveras med någon slags pasta. Ragu är en långkok som består av mycket, [...]
Pasta med pappardelle och tre sorters ost
Gillar du mycket ost då är den här maträtten skräddarsydd för dig. Ostsåsen är mycket läcker och krämig. Det tar knappt halv timme att laga  pastan och den smaka extra gott med ett glas vitt vin.
Jag firar äggets dag med spaghetti carbonara
Den traditionella italienska pastarätten kan bli en riktig paradrätt om du använder  riktig italiensk pancetta som håller formen och har stark smak. Var inte rätt för att använda mycket ägg. Toppa din spaghetti carbonara med en färsk äggula.
Lasagne med köttfärssås
Lasagne är stora pastaplattor som används i en maträtt med samma namn. Den popularaste varianten är lasagne med köttfärssås enligt mig. Till mina lasagne brukar jag använda torra pastaplattor. Självklart att hemgjord lasagne pasta är den läckraste som man kan laga  och ja, det är en konst men man kan lära sig och det är [...]
Polska nötrullader
12.02.22
Idag bjuder jag på polska klassiska nötrullader fyllda med polsk saltgurka, sidfläsk och gullök. Polska rullader smakar bäst när serveras med stuvad rödkål och gnocci. Läs mer
Apelsinsemla är en klar favorit
12.02.21
Snart börjar fastan och idag är dags att äta upp sig ordentligt. Jag följer tradition idag med en apelsinsemla som jag fyllde med mandelmassan spetsad med nypressad apelsinjuice. Även semlebullar är fyllda med mycket apelsinarom i form av riven apelsinskal. Läs mer
Jag gillar avocado lika mycket som alla LCHF älskare. Avocado innehåller mycket med fett som är helt vegetabiliskt och består av näringsrika fettsyror. Läs mer
Karrékotletter tillagas på eldriven grill
Igår till huvudrätt blev det  timjankarré med gräddig paprikasås som jag smaksatte med en härlig chilisås som heter D´Elidas salsa/chilisås. Läs mer
Hummus med rostad röd paprika
12.02.19
Hummus med rostad röd paprik
Ikväll bjuder jag på minipajer med olika smaker. En rolig version av stor paj, lätt hanterad och utmärkt som plockmat.
Fördelarna med  portionspajer är många. Först ville jag tillgodose  familjen så att varenda person i huset får en paj i sin egen regi. Läs mer
Gurksoppa att hålla sig varmt
12.02.17
Jag är mycket förtjust i polska traditionella recepten. Riktiga bra polska restauranger struntar i den kraftiga mat internationalisering och  lagar genuin polsk mat som jag är tacksam för. Variationen pÃ¥ matbordet syns än idag. Det finns sÃ¥ mycket att erbjuda… Läs mer
Jag älskar grädde och mandel i kombination med det färska, kardemumma doftande brödet. Här kommer mina första semlor i år, semlor i långpanna. Jag  gjorde mina semlor till en riktig bakelse med mycket grädde, mandelmassa med extra  mandel spån. Läs mer
Torsk med bacon och spenat mos
12.02.15
Visste inte att torsk passar så bra med bacon. Lite skeptisk bestämde jag mig att laga den här maträtten. Det är nästan en variant på skomakarlåda, men här finns torsk istället för biff. Du kan välja en annan vit fisk antar jag. Det var länge sedan jag åt torsk.
Till fisken gjorde jag potatismos. Hemlagad mos är alltid lyckad till stek fisk, men till den här varmrätten ville jag ha lite variation och blandade  färsk spenat i moset.
För min kräsen lillen blev det vanlig potatismos. Läs mer
