äggplanta Archives | matblogg - matmedmera.eu

Caponata vegetarisk gryta från Italien

Caponata är fantastisk gryta från södra Italien som man brukar äta varm eller kallt som antipasto. Vi är i mitten av säsongen av tomater och auberginer så man kan förvandla till denna smakrika caponata. Personligen älskar jag vegetariska grytor och caponata är min favorit. Läs mer  Read More

Italiensk pasta med aubergin

Recept på italiensk pasta med aubergin hittade jag i Allt om mat för länge sedan. Häromdagen tittade jag i gamla tidningar och kom just på att jag måste laga denna häftiga maträtt, snacka om matinspiration från gamla tidnigar och den var från mars 2011. Receptet är anpassat till min stora hungriga familj. Läs mer  Read More

Pseudo gnocchi av polenta

Igen hade jag problem hur ska denna maträtt heta. Det närmaste liknelse som jag kommer på är just gnocchi, men denna maträtt innehåller polenta istället potatis. Samma tillvägasätt men ändå så annorlunda maträtt. Nåväl, härmed doper jag den till polenta pseudo gnocchi och basta! Läs mer  Read More