Älskade knöl

Hos oss hemma finns en tydlig fördelning vem som gillar vad, vad gäller ris eller potatis. Bulgur vill jag inte nämna här för att det bara jag som gillar det.

Inte alla som gillar potatismos eller hela kokta potatis heller. Inte alla gillar ris spetsat med grönsaker. Däremot ugnsbakad  potatis faller i smaken hos alla i familjen!

Att baka potatis i ugnen är ett smidigt och gott sätt att laga dessa älskade knölar på. Och man kan smaksätta på så mycket roligare sätt än om man bara kokar potatis och gör potatismos.

Här har jag garnerat nästan färdigt bakade potatisar med en fetaröra gjord på oliver, olivolja och lite färsk timjan. Efteråt fick feta lite solbränna i ugnen.

Tanken var att förbaka potatis och gröpa ut köttet utan att skada skalet, blanda med fetaröra, fylla skalet och sedan gratinera  färdigt i ugnen.  Så blev det inte, för att jag hann inte helt enkelt. Men jag ska göra på det sättet i mycket, mycket nära framtid.

Ingredienser:

  • 1 kg potatis
  • 200 g feta
  • 2 dl blandade oliver
  • 1 msk olja + ½ dl olja till poatisar
  • mandold salt, peppar

Utförande:

  • Putsa potatis och dela de på längden. Salta potatisar och häll olivolja på de.
  • Sätt ugnen på 200ºC
  • Ugnsbaka potatisar, cirka 30 minuter beroende på storleken.
  • Gör fetaröra genom att skiva  oliver, smula osten och hacka lite färsk timjan. Sedan blanda allt i en skal med olvolja.
  • Salt försiktigt , då feta är ganska saltat och peppra.
  • Fördela röran på potatisar eller gröp köttet utan att göra sönder skalet, blanda sedan med fetaröran och fyll skalet.
  • Gratinera i ugnen, cirka 10 minuter.
Comments
2 Responses to “Älskade knöl”
  1. Vad smarrigt!! Gillar alla alternativa tillbehör. Väldigt gott att gröpa ur hela som sagt men tar lite längre tid. Perfekt att förbereda och bara gratinera när det är dags!

  2. Ser riktigt smarrigt ut detta, ska absolut testas… dock får övriga familjen vara utan oliver men i mina ska det vara massor med oliver mums!

Leave A Comment