Saffranskaka brukar pryda mitt julbord och i år blir det inget undantag. Den smakar apelsin och saffran, ett recept på en mycket god julkaka som jag varmt rekommenderar.
Ingredienser:
15-20 bitar
- 200 g smör , rumstempererat
- 0,5 g saffran
- 3 st ägg
- 3 dl socker
- 1 tsk bakpulver
- 1,5 dl nypressad apelsinjuice
- 4 dl vetemjöl
- 50 g gula russin
- florsocker till garnering
Utförande:
- Rör pösigt smör och socker och blanda ägget i omgångar.
- Lås saffran i apelsinjuice och blanda i smeten. Du kan använda mixer så här lång.
- Sikta mjöl och bakpulver och tillsätt försiktigt i smeten, använd sked.
- Baka saffranskaka i mitten i 150°C varm ung , i cirka 50 min.
- Låt saffranskaka svalna och sikta över florsocker vid servering.
