Jag lovade er flera recept med pumpa. Idag fick jag besök av min väninna och jag bjöd henne på en härlig mousse gjord på pumpa, apelsiner och vispgrädde.
Pumpamouse var väldigt god. Skulle aldrig tro att pumpa kan verkligen passa som efterrätt. Men, men skenet bedrar.
Recept till aromatisk mousse med pumpa och apelsin
Ingredienser:
tiil 5 portioner
- 350 g pumpa, skalat och rostat
- riven skål från 2 apelsiner + 3 msk apelsinsaft
- 5 msk lönnsirap
- 1 tsk kanel
- 1½ dl vispgrädde
- nötter, russin att garnera med
Utförande:
- Rosta eller koka pumpa och mixa till en slätt massa. Om det behövs passera den också.
- Blanda pumpa med apelsinskål, apelsinsaft och lönnsirap.
- Vispa grädde och rör tillsammans med pumpa. Garnera med nötter och russin.
Till pumpamousse tog jag min favorit butternut pumpa och jag valde rosta den i ugnen. Sedan passerade pumpan genom köttkvarn.
Jag tycker mycket om lönnsirap men du kan även använda flyttande honung. Det är en universal efterrätt som man kan smaksätta som man önskar.
