Asiatiska fiskbullar i god sällskap

asiatiska fiskbullar med salsa och kokosmjölk sås

Asiatisk mat är alltid populär inte minst hos oss. Idag gjorde jag asiatiska fiskbullar med avocado och ananassalsa och en god kokosmjölk sås till. Helt underbar maträtt och dessutom snabb lagad. Gillar sådana middagar med många olika tillbehör och dessutom så färgglada.

Fiskbullar  är det lättaste som man kan göra och de görs nästan på nolltid. Det går ju så fort med fisk! Söt och sur passar så bra med fisk och jag gjorde en salsa med avokado, ananas och röd chili, allt spetsad med mycket lime. Inte nog, jag gjorde även en enkel kokosbaserad sås att doppa fiskbullarna i.

avokado och ananassalsa

Maträtten kan serveras med ris eller bulgur om så önskas.

 

Recept till asiatiska fiskbullar med avokado och ananassalsa

Ingredienser:

Asiatiska fiskbullar

  • 600 g vit fiskfilè, mald  (jag hade kummel)
  • asiatiska fiskbullar1 lök, riven
  • 1 röd chili, finhackad
  • 1 liten gul paprika, tärnad
  • ½ kruka av färsk koriander, hackad
  • 1 ägg
  • 2 msk potatismjöl
  • en nypa cayennepeppar
  • salt

Salsa med avokado och ananas

  • 1 färsk ananas eller konserverad
  • en avokado
  • 1 liten röd chili
  • saften av en halv lime
  • svart och rosèpeppar, färsk mald
  • handfull med basilikabladen
  • handfull  med pepparmyntablad
  • salt efter smak
  • olja att steka med

Enkel kokosmjölk sås

  • 1 burk kokosmjölk, 450 g, tjockare variant
  • 3 – 4 msk chilisås, här recept 
  • ½ kruka av koriander
  • 2 – 3 msk fisksås, thailändsk
  • 1 msk limesaft, färsk

Utförande:

  • Blanda alla ingredienser till en fiskfärs. Forma små bullar och stek rund om , cirka 3 minuter.
  • Gör salsa. Tärna avokado och ananas, ös med limesaften. Riv basilika och myntabladen, strimla chili, krossa båda peppar och blanda allt.
  • Häll kokosmjölk i en liten kastrull, smaksätt med hackad koriander, chilisås, fisksås och limejuice och koka upp. Om såsen är för tunn koka lite längre.
  • Servera fiskbullar tillsammans med såsen och salsa.

 

Comments
4 Responses to “Asiatiska fiskbullar i god sällskap”
  1. Lana skriver:

    Mmm…så gott! :) Helt i min smak! :) Såserna låter mycket smaskens! Sparar recept och gör de nästa gång jag gör fiskkakor! :)
    Ha en fin kväll!
    Kramar!
    //Lana

  2. Så fräscht och gott. Asiatisk mat går alltid hem!! Jag gör ofta fiskrätter med lax men det här ska jag testa!!

Leave A Comment