aubergine Archives | matblogg - matmedmera.eu

Varm bulgur och blomkålssallad

Varm bulgur och blomkålssallad känns så lyxigt, tycker jag. Bulgur passar så bra i sallader. Lätt att byta det mot vanliga makaroner.  Nyttigare också. Här gjorde jag bulgur och blomkålssallad som jag brukar servera som  vegetarisk måltid eller som tillbehör till kött. Läs mer  Read More

Spaghetti, pesto och lax

Spaghetti, pesto och lax… jag gillar denna maträtt skarpt. Det är så gott med  hemgjord pesto som jag blandar med varm pasta av något slag, spaghetti idag. Bara pasta med pesto och grönsaker är så gott men med lax och fårost till blir det rena himmelriket! Läs mer  Read More

Pseudo gnocchi av polenta

Igen hade jag problem hur ska denna maträtt heta. Det närmaste liknelse som jag kommer på är just gnocchi, men denna maträtt innehåller polenta istället potatis. Samma tillvägasätt men ändå så annorlunda maträtt. Nåväl, härmed doper jag den till polenta pseudo gnocchi och basta! Läs mer  Read More

Valnötsgryta med köttbullar och auberginer

Tänkte att det var länge sedan jag lagade persisk mat själv. Ja, min man lagade kebab och annat på sistone. Mycket duktig på att laga mat är han måste jag säga. Skönt att bli serverad mat då och då. Idag tänkte bjuda er på mustig valnötsgryta med köttbullar och auberginer. Läs mer  Read More

Vegetarisk gratäng med halloumi och aubergine

Igår lagade jag vegetarisk gratäng med halloumi och aubergine i härligt tomatröra smaksätt med vitlök och färsk basilika. Halloumi är en ost som jag upptäckte inte så länge sedan, men förklarade min evig kärlek för från första tugga. Läs mer  Read More

Vegetarisk pasta med aubergine och mozzarella

Det var länge sedan vi åt pasta och en vegetarisk variant lagade jag väldigt, väldigt länge sedan. Jag tänkte utnyttja sommarens billiga grönsaker Läs mer  Read More

Auberginrullader med god tomatsås

Idag hade jag planer att laga canneloni, men glömde köpa pasta. Hade bråttom och ingen tid att laga egen pasta, fast tanken slog mig. Läs mer  Read More

Lammgryta med aubergine, äpple och kikärtor

Jag har lagat en smakrik gryta med många olika ingredienser. Det blev en testgryta, då ville jag pröva mig lite fram om äpple passar ihop med aubergine och kikärtor. Läs mer  Read More

Pasta med rökt lax och rostad aubergine

Det är nyttigt med fisk. Omega-3- fettsyror skyddar hjärt-kärlsystemet och hjärnan. D vitamin bidrår till att stärka skelett och immunförsvaret. Selen är en spårämne som är bra för hjärtat och cirkulationssystemet. Selen (Se)  minskar även cancerrisken. Zink (Zn) förbättrar minnet och koncentratiosförmåga.   Läs mer  Read More

Aubergin gryta med vindruvor

Aubergin gryta med vindruvor… men vilka vindruvor? Till den här rätten Läs mer  Read More