baka med surdeg Archives | matblogg - matmedmera.eu

Enkla frukostbullar med vetesurdeg

Jag bakar för det mesta med surdeg. Vare sig vetesurdeg eller rågsurdeg idealiskt är att mjölet ar av bra kvalité, gärna stenmalet. Det finns mycket att välja på, men för er som är inte så erfarna manitoba cream är mycket god mjöl att rekommenderas. Det var just det mjölet jag använde till att baka mina enkla frukostbullar med vetesurdeg. Jag använde även melass till bortgörning. Köpte nyss en sådan organisk variant och undrade... Läs mer

Surdegsbröd i långpanna

Pyssel, pyssel! Ja, surdegsbröd kräver tid som du kan spara genom att baka detta härliga surdegsbröd som långpannebröd. Annars man kan inte klaga så mycket heller för att brödet sköter sig i stort sätt själv. Läs mer  Read More

Kalljäst bröd på surdeg

Några gånger förut provade jag kalljästa bröd eller kalljäst pizzadeg och baka följande dag. Det är smidigt sätt att baka på tycker jag och fullständigt älskar det!  Jag brukar knåda degen på kvällen, kalljäsa i kylen övernatt. Degen blir färdig att bakas ut på morgonen. Smidigt och stressfritt. Läs mer  Read More

Rustikt surdegsbröd

Rensade imorse i kylen innan semester och tänkte göra slut på rågsurdegen.Tror inte att mina vuxna barn kan ta hand om det medan jag är borta. Idag bakade jag ett rustikt surdegsbröd  i form som passar perfekt till att tillreda smörgåsar. Läs mer  Read More

Grahamsbullar på surdeg med anis och lingon

Grahamsbullar är i mångas ögon är ganska tråkiga bullar. Det tycker inte jag. Bakar grahamsbullar ganska ofta och är alltid lika nöjd. Gott  och lätt bakat bröd, en klassiker från hemkunskapen som man kan piffa upp på många sätt. Läs mer  Read More

Surdegsbröd med massor av frö

Tänkte att det var länge sedan att jag skrev nytt surdegsbröd recept. Kollade nyss mina surdegar och de mår alldeles utmärkt. Tänkte att idag jag ska baka surdegsbröd proppat med massor av olika frö. Detta brödrecept passar både till att baka surdegslimpor eller små bröd som frallor. Läs mer  Read More

Naan bakat på surdeg

Jag bakar naan jämt och tätt. Nu hade jag över lite vit surdeg och tänkte använda den till att baka naanbröd. Det blev väldigt goda naan måste jag säga! Brödet blev lufftigt som allt mitt bröd bakat på surdeg. Jag glömde inte att fylla naan med nigellafrö. Läs mer  Read More