Banankaka med choklad och pecannötter

banankaka recept

Några mogna bananer passar perfekt till att baka banankaka. Söt, saftig med smak av choklad och pecannötter är denna mjukkaka. Mina barn älskar banankaka och jag brukar baka den ganska ofta. Gott till kaffefika!

 banankaka
Banankaka med choklad och pecannötter

Ingredienser:

avlång bakform om 28 cm

2 dl råsocker

3 ägg

80 ml olja

½ dl mjölk

180 g vetemjöl

½ tsk bakpulver

1 tsk bikarbonat

50 g mörk choklad, hos mig 70% kakao

80 g + 20 g pecannötter,

2 bananer, mosade

mjukkaka med bananer

Vispa socker med ägg. Tillsätt olja och sedan mjölk och vispa lite till. Till sist rör i de mosade bananer. Blanda mjöl med bakpulver, bikarbonat, hackad choklad och 80 gram hackade pecannötter. Blanda nu allt till en smet. Smöra och bröa bakformen och häll i smeten. Lägg på de resterande pecannötter.  Baka banankaka i 175ºC varmluftsugn i cirka 40 minuter. Ta ut från ugnen och låt svalna. Puddra banankaka med florsocker.

Leave A Comment