Det finns hur många varianter som helst på efterrätt tiramisu. Själv gjorde jag en gång tiramisu tårta. Igår gjorde jag nog en traditionell tiramisu med italienska kex, espresso och amaretto likör. Mycket gott och många kalorier. Det blir en extra träningspass för mig i alla fall. Jag kommer inte undan den här gången.
Italiensk efterrätt tiramisu
6-8 portioner
Ingredienser:
1½ dl expressokaffe, starkt
1 dl amaretto likör
1 pakett a`200g savoiardikex
1 äggula
50 g socker
250 g mascarpone ost
1 tsk kakaopulver
Börja med mascarpone kräm. Vispa äggula och socker. Vispa äggvita i en separat skal. Vispa äggsmeten i mascarpone, tillsammans med likör. Till sist blanda i äggvitan. Gör espresso kaffe och låt det svalna. Doppa sedan kexen snabb i kaffet. Lägg en lager kex i en fyrkantig form. Bredd på hälften av mascarpone krämen och sedan lägg på ännu ett lager till av fuktade kexen. Avsluta med resten av krämen. Täck formen med plastfolie och låt tiramisu stå över natten. Nästa dag garnera tiramisu med kakao.
Tiramisu äts i små portioner för att den är ganska mäktig. Jag är riktig frossare, men jag klarar bara en bit tiramisu för dagen.
1 kommentar
Tiramisu är bara så gott!!