Denna blåbärkaka är lätt sötad och fullproppad med blåbär. Kakan är delvis gjord med vetemjöl och havregryn, lite hälsosammare kaka. Kakan är mjuk och saftig.
Havre, farinsocker och kanel ger tillsammans en fin smak till blåbärkakan. Passa på när det finns färska blåbär och baka denna underbara blåbärkakan.
Recept till blåbärkaka med havre, kanel och farinsocker
Ingredienser:
12 bitar kaka
- 1 ägg
- 1½ dl mjölk
- 1½ dl yoghurt
- ½ dl vegetabilisk olja
- 2 dl farinsocker
- 4 dl mjöl
- 1dl havregryn
- 1 tsk kanel
- 1 msk bakpulver
- 1 nypa salt
- 2½ dl dl blåbär ,färska
- 1 dl pärlasocker att strö på
Utförande:
- I en stor bunke, blanda ihop ägg, mjölk, yoghurt, olja och farinsocker.
- Rör försiktigt i mjöl, bakpulver och salt sedan. Inte överblanda , annars kaka blir för kompakt.
- Till sist rör försiktigt blåbären.
- Häll smeten i en kakform som är smörad och bröad. Strö över pärlasocker.
- Baka kaka i 170ºC i varmluftsugn, cirka 35 minuter
- Kör en kniv runt kanten på kakan och låt svalna i 10 minuter i pannan innan du tar ut kakan på en kakfat. Servera varm eller rumstemperatur.
Frukostera med den hälsosamma blåbärkaka.
