Black and white kaka

Jag har verkligen fastnat för en mjukkaka  som är en kombination av  kärleksmums och ostkaka, mina två favoriter.

Kakan är mycket fluffig och visst ser kaka  mycket dekorativ ut. Både chokladsmet och ostsmet är enkla att göra.

För att få den fina dekorativa mönster på kakan, häller jag först chokladsmeten i långpannan. Den vita ostsmeten fyller jag med min  spritspåse och trycker ut rutor på den mörka chokladsmeten.

Under bakningen bildas fina rutor Jag kallar de för chokladkuddar. Ostkräm är mycket tyngre än chokladsmet och trycker upp den, resultat chokladkuddar.

Ingredienser:

  • 5 ägg
  • 3 ½ dl vetemjöl
  • 2 dl socker
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 dl matolja
  • 5 msk kakao
  • 125 ml  hett vatten
Ostkräm:
  • 500 g färskost
  • 1 msk potatismjöl
  • 1 äggula
  • 1 dl +3 msk  socker

Utförande:

  • Vispa ägg och  socker pösigt. Blanda i hett vatten under vispningen.
  • Tillsätt olja.
  • Sikta mjöl, bakpulver och kakao i smeten och blanda försiktigt.
  • Häll chokladsmeten i en bakplåt kläd i bakpapper.
  • Rör samman alla ingredienser till en slet ostkräm.
  • Häll smeten i en spritspåse eller plastpåse- klipp ut av ena hörn och tryck ostsmeten ut på chokladsmeten i form av rutor.
  • Baka kaka i 175ºC, cirka 30-35 minuter.

Jag fick kämpa lite med kakan. Jag hittade kakan på en polsk blogg som jag läser  ganska ofta för att fräscha upp min polska. Jag kan polska, jag är ju polska, men använder man inte språket dagligen glömmer man vissa uttrycken. Det kan hända att när jag pratar  eller skriver på polska kan låta som Google översättning…

Konstigt nog alla polska matbloggar skriver måttet i sina recept i glas. Men alla glas är inte lika!

Jag fick justera lite på mjöl, potatismjöl och socker under tiden. När man bakar mycket då vet man vilken är en bra konsistens på en kaksmet.

Hur som helst receptet ovan är det som jag har utformat själv och tycker att kakan blev mycket god.

Men, men det finns smaker och smaker…

Black and white är passande namn till denna mjukkaka  tycker jag.

Comments
2 Responses to “Black and white kaka”
  1. Katarina skriver:

    Så fina de blir och låter så gott!

Leave A Comment