Varm bulgur och blomkålssallad känns så lyxigt, tycker jag. Bulgur passar så bra i sallader. Lätt att byta det mot vanliga makaroner. Nyttigare också. Här gjorde jag bulgur och blomkålssallad som jag brukar servera som vegetarisk måltid eller som tillbehör till kött.
Idag bjuder jag på enkel curry med kyckling, blomkål och basilika. Härliga smaker som förenar sig i en stark gulfärgad gryta som jag serverade till ris.
Vinter håller oss i sitt hårda greppet. Vi hade rund -11ºC i Göteborg och idag är ingen undantag…kallt, kallt. Inte så mycket snö, men det har sina fördelar. Jag slipper skrapa bilen på morgorna i alla fall.
Kryddig blomkålssoppa som blev inspirerad av asiatisk blomkål i currysås. Lite annorlunda variant med smak av kokosmjölk, citrongräs och röd currypasta. Jag kokade soppan på äkta kycklingbuljong.
Blomkålsallad som jag gjorde nyligen till grillad kyckling passar perfekt som LCHF sallad eller buffèsallad.