Blomkålsorzo med glaserad lax

blomkålsorzoBlomkålsorzo för dig som vill äta mindre kolhydrater. Istället för orzopasta kan man göra en smaskig variant med blomkål som huvudingrediens. Servera mättande och gott blomkålsorzo som den är eller tillsammans med glaserad lax.

 

Blomkålsorzo

Ingredienser:

1 blomkål, medelstor

2 vitlöksklyftor

1 lök

250 g brysselkål

1 liten zucchini, grön

2 msk hackad färsk basilika

1 msk mandelmjöl

2 msk smör

En matsked olivolja

Smält smör med olja. Tillsätt tärnad lök och vitlök och fräs i en minut. Riv blomkål, dela brysselkål och tärna zucchini. Tillsätt till lökfräset och och stek tills grönsaker är lagom mjuka det vill säga al dente. Smaka av med salt, peppar samt hackad basilika. Till sist tillsätt mandelmjöl och blanda väl.

Glaserad lax

600 g lax med skinn

salt, svartpeppar och chiliflingor att krydda med

2 msk smör

1 msk olja

2 msk honung

2 msk risvinvinäger

blomkålsorzo recept

Dela fisken i fyra portioner. Salta och krydda. I en stekpanna smält smör med olja. Bryn laxen på båda sidor. När laxen är stekt men i mitten är fortfarande lite rå, ta bort den från stekpannan. Till det återstående fett  tillsätt honung och vinäger. Koka upp och sedan lägg fisken tillbaka. Glasera fisken i en minut på ganska högt värme. Servera lax med varm blomkålsorzo.

Leave A Comment