Frukostfrallor med durummjöl

Tänkt att vakna till doften av nygräddade frukostfrallor! Denna lyx brukar jag på ofta på helger. Som ni gissar det är inte jag som blir väckt av nybakat utom mina älsklingar här hemma. Read More  Read More

Frukostfrallor med rågkross

Frukostfrallor med rågkross  bakar jag ganska ofta. Använder mig av ett grund recept som jag modifierar efter behov och smak. Jag verkligen gillar hembakt! Kan baka bröd precis som jag vill. Read More  Read More

Frukostbröd med morot och frö

Jag älskar nybakat frukostbröd. Imorse bakade underbara rivna morötter och frö. Saftigt frukostbröd som passar till det mesta. Bröden är bakade på jäst samt vete och grahamsmjöl. Underbart frukostbröd som faller på läppen både hos barn och vuxna. Read More  Read More

Pizzabröd bakat på levain

Hej igen! Nu är jag tillbaka från semestern men nya krafter och spännande recept. Det blev flera timmar i köket och inte mindre av fotande. Passade på det fina vädret och utöver bloggande fick härliga promenader i skogen intill mitt hus på landet. Read More  Read More

Pumpabröd med tranbär och rosmarin

Hej igen! Jag fortsätter med pumpatema. Den pumpa som jag köpte sist räcker till mycket mer. Så håll utsikt för att på matmedmera kommer fler recept med pumpa som huvudingrediens. Igår bakade även pumpabröd med tranbär och rosmarin. Älskar baka bröd med rå grönsaker eller frukter. Pumpabröd blir så himla mustig! Read More  Read More

Enkla frukostbullar med vetesurdeg

Jag bakar för det mesta med surdeg. Vare sig vetesurdeg eller rågsurdeg idealiskt är att mjölet ar av bra kvalité, gärna stenmalet. Det finns mycket att välja på, men för er som är inte så erfarna manitoba cream är mycket god mjöl att rekommenderas. Det var just det mjölet jag använde till att baka mina enkla frukostbullar med vetesurdeg. Jag använde även melass till bortgörning. Köpte nyss en sådan organisk variant och undrade med det samma vad är egentligen... Read More

Fullkornsdinkelbröd på surdeg

    Jag har gjord detta bröd, fullkornsdinkelbröd på surdeg två gånger. Första gång testade jag baka brödet på rågsurdeg men igår bakade det på vitsurdeg. Skillnaden blev det att brödet bakat på rågsurdeg blev mer kompakt än det bakat på vitsurdeg. Read More  Read More

Naan indiskt yoghurtbröd

Nytt recept till naan som är indiskt yoghurtbröd. För det mesta brukar jag baka naan i ugnen, men detta recept är lämpligast att baka naan i stekpanna. Read More  Read More

Råglimpa recept

Enkelt råglimpa bakad på jäst, när jag har ont om tid. Enkelt och snabbt recept. Du behöver bara blanda alla ingredienser, jäsa och sedan baka. Rågbröd jäser något långsammare än vit bröd och degen är något lösare. Read More  Read More

Maten som gör dig het

Det finns inte bättre till frukost än färskt nybakat bröd. Efter närmare inspektion av mina gröna växter på balkongen har jag konstaterat att basilika har vuxit enormt och behövdes skördas med det samma. Inga problem. Basilikapesto är slut så behövdes göra en ny sats,  men framförallt tänkte jag använde dessa härligt doftade blad till frukostbullar som jag dessutom spetsade med soltorkade tomater. Mums! Read More  Read More

Vin, olivbröd, pistage och fetaröra

Vin, olivbröd och fetaröra! Snacka om stort förälskelse. Oliver, soltorkade tomater och feta är otroligt gott i olika sammanhang. Passar väldigt bra med gott röttvin. Fick nyligen några flaskor vin och bland annat  Georges Dubeouf Morgon, Beaujolais Read More  Read More

Äpple och rosmarinbröd

En gång per vecka bakar jag bröd, allt från frukostbullar till surdegsbröd, bröd bakat på jäst, surdeg eller både och. Ofta bakar jag bröd på poolish. Om ni inte vet vad är poolish då ska jag förklara. Poolish är en sort av fördeg gjord på jäst, mjöl och vatten som man ställer varmt för att jäsa i några timmar, vanligtvis 4-5 timmar. Read More  Read More