Cheesecake tårta med fruzelina

Cheesecake tårta

Idag är Kvinnodag och Mello! Vi ska mycket mysigt! Vem röstar ni på? Ärligt talat så har jag inte någon klar favorit i år. Givetvis, vissa låtar är finnare än andra….men ingen wow faktor. Nåväl, vi får höra ikväll hur det bli!

Men ingen lördagsmys utan sötsaker eller hur? Idag  gjorde jag en cheesecake tårta med jordgubbsfruzelina. Ni kanske undrar vad är fruzelina? Ja, fruzelina är frukter som man kokar upp bara så lite att de släpper saft men tappar inte färgen eller formen. Sedan blandal man lite gelatine så att fruzelina blir lite mindre flyttande. Perfekt till olika efterrätter. Idag toppade jag min cheesecake med fruzelina.

cheesecaketårta recept

 

Recept till cheesecake tårta med fruzelina

Ingredienser:

en metallring om 25 cm i diametern

Cheesecake

  • 150 g chokladkakor till botten
  • 500 g färskost, hos mig kesella
  • ½ l vispgrädde
  • 1 ½ dl mjölk
  • 200 g socker
  • 4 äggulor
  • 8 gelatinblad
  • 2 tsk vaniljextrakt

Jordgubbsfruzelina

  • 500 g frysta jordgubbar
  • 4 gelatinblad, blötlagda
  • 2 tsk potatismjöl
  • 2 dl socker
  • vanilifröna från en vaniljstäng

Utförande:

  • Blötlägg gelatinblad i 30 minuter. Vispa äggulor med mjölk, tillsätt socker, vanilj och koka blandningen. Krama vattnet ur gelatinbladen och lös i den varma mjölken. Låt svalna.
  • Vispa grädde och blanda med färskost.När mjölken är sval och börja nästan stelna häll i ostsmeten. Vispa hela tiden.
  • Smula chokladkakor och forma botten lika stor som ringen. Ha en platt underlag. Häll i ostsmeten, täck med folie och ställ i kylen, gärna övernatt.
  • Koka up jordgubbar, socker och vanilj. Lägg i gelatin och blanda väl. Låt kallna.
  • Nästa dag dekorera tårtan med fruzelina och ställ i kylen för en timme.

recept till cheesecake tårta

Leave A Comment