739
Chili con carne betyder chilipeppar och kött. Det är en mycket het gryta , läckert vardagsmat när den är som bäst. Den här chili con carne är inspirerad av Jamie Oliver recept.
Min version skiljer sig inte så mycket från hans förutom att i min gryta hade jag passerade tomater och istället för chilipulver tog jag chili flingor och cayennepeppar.
Chili con carne är en sådan klassiker som kan ätas på olika sätt, med ris eller en bit gott bröd. Maträtten kan kryddas med chili enligt vad man tål och vi gillar stark mat här hemma.
Recept till chili con carne med köttfärs och bönor
Ingredienser:
5-6 portioner
- 2 gullökar, medelstora
- 2 vitlöksklyftor
- 2 morötter, medelstora
- 3 selleristjälkar
- 2 röda paprikor
- 1 tsk chiliflingor, rågad
- ½ tsk cayennepeppar
- 1 tsk kanel, rågad
- salt och svartpeppar
- 1 burk kikärtor(400 g)
- 1 burk röda bönor (400g)
- 2 burkar pressade tomater
- 600 g köttfärs
- 2 msk balsamvinäger
- 1 kruka koriander
Utförande:
- Skala och hacka gullök, vitlök, morot och selleri. Rensa paprikorna från kärnor och tärna de.
- Ta en stekpanna med hög kant, häll i lite olja och fräs i grönsakerna.
- Tillsätt kryddorna och fräs cirka 5 minuter till.
- Sila kikärtor och bönor och tillsätt i grytan tillsammans med passerade tomater.
- Till sist rör i köttfärsen och koka upp grytan. Smaksätt med salt, svartpeppar och balsamvinäger.
- Skär av stjälkar av koriander och släng i grytan. Spara bladen till garnering.
- Koka chili con carne på svag värme, cirka 30 minuter.
Servera chili con carne med ris eller bröd, samt guacamole.
2 komentarze
Det finns lika många varianter på chili con carne som på spaghetti och köttfärssås!! Men gott är det…!!
Jag glömde faktiskt hur gott det smakar. Det var dags…