Chokladbakelse med hallonvisp

Jag älskar baka bakelse. Man vet aldrig vad kan man hitta på. Egentligen skulle jag baka en annan efterrätt men det blev ändrade planer. Planerar man så måste man ha en reservplan också.

Chokladbakelse med hallonvisp är inte dumt heller och med extra kakao siktat på toppen för man en tryffel känsla på köpet.

Ingredienser:

Chokladbotten:

  • 8 äggulor
  • 150 g socker
  • 4 äggvitor
  • 70 g mjöl
  • 20 g potatismjöl
  • 40 g kakao
Till fyllning:
  • 3 ½ dl vispgrädde
  • 1 dl hallon + 1 dl till dekoration
  • 100 g socker
  • 1 msk kakao
  • 1 msk florsocker

Utförande:

  • Vispa äggulor med halva socker, tills socker löser sig. Vispa äggvitor hårt med resten av socker och blanda med äggulor försiktigt manuellt.
  • Sikta båda mjölen och kakao i äggsmeten och blanda ,också försiktigt.
  • Bredd chokladsmeten i en bakplåt klädd med bakpapper till en rektangel 35 x 25 ungefär.
  • Baka kaka i 220ºC,uppvärm ugn,  knappt 5 minuter.
  • Låt kaka svalna under fuktig köksduk.
  • Vispa grädde med socker och blanda i hallon. Dela chokladbotten till i mitten, bredd hallonvisp på ena delen och täck med den andra. Lägg i kylen Så lång kan du förbereda bakelse tills nästa dag.
  • Sikta kakao och dela bakelse i fina bitar. Dekorera med hallon och pudra med florsocker.

Hallon och choklad är så sagolik kombination, både vad gäller färgen och smaken.

Comments
3 Responses to “Chokladbakelse med hallonvisp”
  1. Katarina skriver:

    Så fina och gott med hallon!

  2. simone skriver:

    åh så gott de ser,älskar hallon och choklad,underbar kombination

Leave A Comment