Ja, det första som mina barn frågade det mig, till och med ringde mig på jobbet, var om jag kan bjuda på chokladvåfflor idag. Ja, självklart, svarade jag! Det blev även nytt chokladvåfflor recept! Själv gillar också våfflor att äta då och då. Idag gjorde jag våfflor med kakao och karamelliserade äpple.
Våfflor med frukt och grädde är det bästa som finns. Blåbär, hallon eller karamelliserade äpple kan man välja på men först ska man få till perfekt våffelsmet som ger krispiga våfflor. Recept till smeten hittar ni nedan. Med denna våffelsmet kan du gräddad krispiga, traditionella våfflor.
Jag har två olika våffeljärn. Jag gräddar hjärtformade våfflor och fyrkantiga också. Allt från belgiska våfflor till lchf broccolivåfflor och paleovåfflor. Idag blev det nytt chokladvåfflor recept med karamelliserade äpplen. Så gott!
Chokladvåfflor recept
12 fyrkantiga våfflor
Ingredienser:
2 dl / 135 g mjöl
30 g kakao
3 dl gräddfil
2 ägg, äggula och äggvita separerade
½ tsk bakpulver
½ tsk bikarbonat
1 tsk vinäger
35 g smält smör
salt att smaka av
Karamelliserade äpplen
100 g smör
500 g syrliga äpple
50 g socker
1 tsk kanel
vispgrädde eller yoghurt till servering
florsocker att pudra med
Blanda torra ingredienser som mjöl, bakpulver, bikarbonat och kakao i en skål. I annan skål vispa äggulor med socker och smält smör. Sedan vispa i gräddfil. Häll i torra ingredienser och vispa till en slet smet. Till sist vispa äggvitor till hårt skum. Blanda försiktig i smeten med en slickepotten.
Skär äpplena i klyftor. Smält smöret med socker. Lägg i äpplena och karamelliserad dessa tills dem får en fin färg men fortfarande är intakt. Smaksätt äpplena med kanel. Värm upp våffeljärn och grädda 12 våfflor. Servera med vispgrädde eller yoghurt och pudra med florsocker.
