Cobbsallad med grillad kyckling

cobbsalladCobbsallad med grillad kyckling, bacon, ägg, avokado, isbergssallad, tomat, grönmögelost, salladslök och blue cheese dressing…Har jag glömt någonting? Det är många ingredienser…Cobbsallad är en av mina favoriter. Mättande, god och lätt att göra. Man kan ha i salladen i  praktiskt taget allt som man gillar. Vitsen med salladen är att alla ingredienser är arrangerade på tarlliken i en ordning. Tallriken ser ut nästan som en tavla, inte minst färgglad.

Cobbsallad

Ingredienser:

1 sallad

1 bröstfilé med skin, stekt eller grillad

3 skivor bacon

några cocktailtomater

1 avokado, liten

30 g grönmögelost, roquefort

1ägg, hårdkokt

olika sorters sallad, spenat, isberg, rucola, ekblad

cobbsallad_recept

Skölj och ansa salladsblad. Lägg på en stor tallrik. Stek bacon skivor och lägg på pappersduk. Krossa lätt. Skiva bröstfilé och avokado. Dela till halvor tomater cocktail tomater. Dela ägget. Arrangera alla ingredienser på tallriken, smula grönmögelost och servera med blue cheese dressing.

Blue cheese dressing

till 2½ dl

150 g roquefort

1 vitlöksklyfta

2 msk schalottenlök

2 msk gräddmjölk eller yoghurt

2 dl majonnäs, här recept

blue cheese dressing

Skala vitlök och pressa i en hög skål. Tillsätt smulad roquefort och fint tärnad schalottenlök. Blanda i gräddmjölk eller yoghurt samt majonnäs. Vispa lätt dressingen.

 

Leave A Comment