En god chokladtårta

Denna chokladtårta åt jag på en examensfest i år. En mjuk kaka med mycket choklad i . Mycket god chokladtoping och även riven choklad på. Chokladtårta var fylld med vispgrädde och hallonsylt.

Till att skära tårtan i bitar hade vi ett roligt tillbehör, en klämma. Det blev nästan perfekta tårtbitar.

Recept till chokladtårta

Ingredienser:

Chokladbotten 

  • 3  ägg
  • 2 dl strösocker
  • 2½ dl vetemjöl
  • 1½ tsk bakpulver
  • 3 msk kakao
  • 150 g smör
  • 1 dl vatten
  • 100 g  mjölkchoklad
Fyllning
  • 2½ dl vispgrädde
  • 1 dl hallonsylt, passerad

Chokladtoping 

  • 1 dl vispgrädde
  • 1 msk espressokaffe
  • 100 g mörk choklad 70%
  • 1 dl riven mjölkchoklad till garnering

Utförande:

  • Vispa ägg och strösocker pösigt. Blanda vetemjöl, bakpulver och kakao i en skål.
  • Sikta mjölblandningen i äggsmeten och vänd försiktigt i smeten. Vispa inte!
  • Smält smöret och blanda det med vattnet, rör ner det i smeten.
  • Smöra och bröa en rund kakform om 26 cm i diametern och häll i smeten.
  • Grädda kakan på  200 ºC, i varmluftsugn,cirka 15 minuter. Chokladbotten får inte bli  torr, prova med en sticka. Låt svalna.
  • Under tiden  förberedd chokladtoping. Koka upp grädden, häll i espressokaffet och rör i chokladhacket. Låt topingen svalna något.
  • Vispa grädde hård och passera hallonsylt för att få bort kärnor.
  • Dela chokladbotten i mitten. Bredd sylten och sedan vispgrädde och täckt med andra botten. Spara lite grädde till garnering.
  • Bredd den topingen på och rund om chokladtårta och strö på den rivna mjölkchoklad.
  • Dekorera chokladtårta med grädde och strössel.


Leave A Comment