Enkel gryta med röda linser och chevré

 

linsgryta med chevré

Idag åt vi vegetariskt. Gjorde en enkel gryta med röda linser. Grytan serverades med smulad färsk chevré och en knäcke som jag råkade baka nyligen. En värmande och god linsgryta som man kan snabb svänga till med härliga kryddor och örter som timjan, spiskummin och cayennepeppar.

 

Linsgryta med chevré

Ingredienser:

1 ½ dl röda linser

2 vårlök

1 vitlöksklyfta

1 msk färsk timjan

3 dl grönsaksbuljong

1 burk krossade tomater

½ tsk spiskummin

en nypa cayennepeppar

1 msk olivolja

salt och svartpeppar efter smak

50 g chevre

linsgryta vegetarisk

Skär i tjocka skivor gräslök och vitlök i tunna skivor. Stek lökarna i olivolja med kryddor utan att de får färg . Skölj linserna och tillsätt i fräset. Stek i en minut. Flytta grönsaker till en gryta, tillsätt krossade tomater och häll i buljongen. Koka linsgryta på svag värme i ca 15 minuter. Krydda med salt, peppar och timjan. Servera gryta med smulad chevré och bröd.

SparaSpara

Leave A Comment