enkelt Archives | matblogg - matmedmera.eu

Persiljepesto på persilja och solroskärnor

Persiljepesto gjord på persilja och solroskärnor är gott, enkelt och nyttigt. Jag brukar använda pesto till sallad, pasta, kött, grillat eller soppa. Alltid gör en stor sats. Persiljepesto kan förvaras i kylen minst 1 vecka. Pesto är en italiensk sås som vanligtvis görs på basilika. Läs mer  Read More

Middag med fisk- panerad rödspätta, rostad blomkål och ärtpuré

Middag med fisk, panerad rödspätta älskar hela familjen. Fisk till middag brukar vara ackompanjerad med potatispuré samt ärtor. Här gjorde jag annorlunda och väldigt lyckat måste jag säga. Istället för potatis Läs mer  Read More

Hallonbrownies-kaffefika

Vem som inte gillar brownies eller hallonbrownies? En retorisk fråga kan jag snabbt tillägga innan ni hinner svara. Känner inte någon som tackar nej till en munsbit som härligt mjuk brownie och dessutom som råkar vara hallonbrownie. Läs mer  Read More

Svampsoppa med broccoli

Svampsoppa är mycket populär soppa i Polen. Jag brukar göra svampsoppa på torkade svampar som ger mycket mer smak än färska svampar. Den här gången gjorde jag en twist, svamp och broccolisoppa. Dessutom använde både torkade och färska svampar. Älskar plocka svamp, men två veckor sedan kom hem nästan med tomma korgar. Läs mer  Read More

Höstgryta med kyckling, kantareller och zucchini

Hösten bjuder på fint väder, åtminstone i Göteborg. Det passar att tillreda höstgryta med kyckling, kantareller och zucchini. Ett glas organisk chardonnay Finca Las Moras förhöjer smaken och humöret. Bjöd vänner på denna organiska chardonnay och alla tyckte att den var mild och god i smaken. Älskar torrt vitvin som dessutom passar utmärkt till höstgryta med kyckling. Sen sommar och ett glas vin på balkongen är en sann lycka! Läs... Läs mer

Smulpaj med jordgubbar

Första helg efter semester närmar sig sitt slut. Känns helt okey att komma tillbaka och börja jobba igen. Vi saknade smulpaj med jordgubbar. Tycker att årets jordgubbar var inget vidare men till smulpaj passade de utmärkt! Smulpaj är den snabbaste efterrätt som vem som helst kan baka. Läs mer  Read More

Broccolislaw med hemgjord majonnäs

Broccolislaw med hemgjord majo är min nya favorit sallad. Äter broccoli ganska ofta men brukar förvandla den först i lätt saltat vatten. Men till broccolislaw använde jag färsk och inte minst ekologisk broccoli. Denna sallad är bara så god! Läs mer  Read More

Råglimpa recept

Enkelt råglimpa bakad på jäst, när jag har ont om tid. Enkelt och snabbt recept. Du behöver bara blanda alla ingredienser, jäsa och sedan baka. Rågbröd jäser något långsammare än vit bröd och degen är något lösare. Läs mer  Read More

Fylld grillad paprika toast

Jag älskar alla sorters mackor, inte minst färgglada varma toast. Här gjorde jag fylld grillad paprika toast. Jag valde spetsig variant med ett tunnare skal, som jag bestämde behålla efter grillningen. Läs mer  Read More

Fylld och gratinerad portabello

Älskar svamp!  Idag har jag pysslat fram en enkelt maträtt som kan kan vara en god varm förrätt eller lätt lunch, fylld och gratinerad portabello. Portabello är så saftiga och matiga svampar som man verkligen blir mätt på. Läs mer  Read More

Enkel gryta med röda linser och chevré

  Idag åt vi vegetariskt. Gjorde en enkel gryta med röda linser. Grytan serverades med smulad färsk chevré och en knäcke som jag råkade baka nyligen. En värmande och god linsgryta Läs mer  Read More

Brysselkålssallad, karamelliserade lingon och stekt sill

Läste en artikel om att laga mat är en terapi. Jag instämmer hundra procent och dagens lunch är en bra exempel. Jag älskar laga färgglad mat. Den smakar gott och inte minst en fröjd för öga. Jag blir verkligen glad av maten jag skapar och känner mig väldigt lung i köket. Läs mer  Read More