Hej, hej! Medan andra bjuder på traditionell midsommar mat med sill och jordgubbstårta jag tänker laga feta och sparrispizza.  Gott, vegetarisk pizza som är väldigt uppskattat inte bara av vegetarianer. Testa själv!

Feta och sparrispizza

Ingredienser:

till 3 stora pizzor

pizzadeg, här recept

200 g gröna och smala sparris

100 g fårost

250 g crème fraîche

1 vitlöksklyfta

2 msk hackad persilja

2 msk hackad färsk oregan

2 vårlökar

salt och svartpeppar att smaka av

1 tsk chiliflingor

1 msk sesamfrö

en näve rukola

Gör pizzadeg enligt receptet. Dela degen i tre bitar och kavla varje till en oval pizzabotten. Smaksätt crème fraîche med örter, salt och svartpeppar och bredd på varje pizzabotten. Fördela sparris och strö på strimlad vårlök och smulad fårost. Toppa pizza med chiliflingor och sesam. Baka pizza i 225ºC uppvärmd varmluftsugn i 15 minuter. Ta ut från ugnen. Toppa feta och sparrispizza med rucola och servera.

Den här är en av mina favoritpizzor. Inte så länge sedan gjorde jag pizzabianco. Sparrispizza är en sort av pizzabianco då tomatsås ersattes med crème fraîche.