Fläskrullader i krämig sås

fläskrulladerHej igen! Hoppas allt väl med er. Själv välkomnar jag lite svalare väder, då är det inte lätt när man har gips och svettas som gris. Vad passande! Idag bjuder jag på ett recept med griskött, nämligen fläskrulader i krämig sås. Brukar ni tillreda fläskrullader? Jag gör det ofta med fläskkött eller nötkött. Fyllningen kan variera beroende på vad man har hemma. Katrinplommon eller ost passar perfekt till fläsk. Bacon är gott till kycklingrullader. Polsk saltgurka är utmärk till nötrullader. Följ smaklökarna vet jag! Gillar du mina tips använd receptet nedan

Fläskrullader

Ingredienser:

10 rullader

10 fläskkotletter utan ben

salt och svartpeppar att smaka av

1 msk torr oregano

250 g mozzarella

10 torkade tomater i olja

100 g färsk spenat

olja till stekning

Krämig sås

2 msk mandelmjöl

3 dl köttbuljong

250 g champinjoner

1 lök

4 soltorkade tomater i olja

1 tsk gurkmeja

en nypa svartpeppar

1 ½ dl grädde

1 msk smör

salt att smaka av

½ tsk torkad oregano

färsk timjan att dekorera med

Till servering

potatispuré

brytbönor

flaskrullader_recept

Börja med fläskrullader. Banka kotletter, salta, pepra och strö på oregano. Fräs spenat i en matsked smör. Lägg på varje köttbit en skiva mozzarella, en tomat i olja samt 1 matsked spenatfräset. Rulla köttet till rullader. Använd tandpetare för att hålla ihop. Bryn fläskrullader i olja och håll varm. Förberedd  såsen. Hacka löken och fräs i smöret. Tillsätt rensade champinjoner och fräs på högt värme. Tillsätt sedan kryddor, grädde i buljong. Rör om och lägg i rullader. Koka tills kött blir mjukt, cirka 20 minuter. Servera rullader med potatispuré och brytbönor.

 

 

Leave A Comment