Förrätt med avokado och lax på dillvåfflor

förrätt med avokado lax på dillvåfflor

Ta våfflor till högre nivå och grädda salta våfflor , gärna med lite grönt i smeten! Det går så himla fort , det är spännande och inte minst, mycket gott. Jag älskar sådana förrätter eller tilltugg som inte kräver så mycket jobb men ser så eleganta och smaskiga ut. Just avokado och gravad lax passar så bra ihop och man kan inte tacka nej till en sådan förrätt.

Dessa salta våfflor gör jag ofta till buffé som är ett utmärkt alternativ, speciellt om man har många gäster. Många delikatesser till buffé kan göras i förväg…Lagom stora mumsbitar även är krustader fyllda med laxröra eller runda snittar med skagenröra.

 

Recept till förrätt med avokado och lax på dillvåfflor

Ingredienser:

till 3-4 våfflor

Våffelsmet

  • 2 dl mjöl
  • 1 ½ dl vispgrädde
  • 1 dl vatten
  • 3 msk färsk dill, fint hackad
  • 1 tsk bakpulver
  • en nypa salt
  • 2 msk smör, smält

Avokadokräm

  • 1 avokado, stor, mogen och krämig
  • ½ tsk limesaft
  • 6 basilikablad, fint hackade
  • 1 dl cremé fraiche
  • 1 liten vitlöksklyfta
  • salt att smaka av

Garnering

  • 150 g gravad lax
  • dillkvistar
  • rödlök, strimlad

Utförande:

  • Vispa alla ingredienser till en smet. Bredd på den uppvärmda våffeljärn och grädda gyllene våfflor. Hos mig hjärtformade.
  • Mosa avokado med gaffel och blanda med pressad vitlök, limesaft, cremé fraiche och basilika. Smaka av med salt.
  • Dela våfflor  och lägg på en klick avokadokräm. Garnera med lax , dill och rödlök.

förrätt med salta våfflor buffé

 

Newsletter - recept från matmedmera. Enter your email address:

Comments
4 Responses to “Förrätt med avokado och lax på dillvåfflor”
  1. Lana says:

    Låter så got med sådan förrätt! Och du har alltid så smaskiga bilder! Det vattnas i munnen! :)
    Ha en fin kväll!
    Kram kram
    //Lana

  2. Eleganta var ordet :) Det ser riktigt mumsigt ut

Leave A Comment