Fräsch sallad med kyckling och bacon

Fräsch sallad med kyckling och baconVåren är här! Dags att njuta av vårens späda grönsaker i en fräsch och färgglad sallad med kyckling och bacon. Sallad smakar bäst när den är ljum . Vill du äta den ute på en utflykt , slå skalen som sallad är förberedd i, i dubbla lager av aluminiumfolie. Du kan välja fritt vilka grönsaker du vill ha eller du kan  följa mitt recept.

Ingredienser:

till 6 personer.

  • 1 grillad kyckling
  • 1 kg färsk potatis
  • 6 st salladslökar
  • 1 ask cocktailtomater
  • 1 liten burk majs
  • 1 knippe rädisor
  • 1 pkt bacon,140 g
  • 1 pkt rucola
  • olivolja
  • färsk rosmarin
  • 2 klyftor vitlök
  • salt och peppar

Utförande:

  1. Dela färdig grillad kyckling i bitar.
  2. Skär färsk potatis i mindre bitar om de är stora, blanda med pressad vitlök,rosmarin, salt och olja och stek i ugnen tills de är mjuka och får fin färg.
  3. Under tiden skölj rucola, tärna salladslökar, dela i halvor cocktailtomater och rädisor.
  4. Häll av majskorn burk.
  5. Stek bacon knaprigt i en stekpanna och låt rinna av på hushållspapper. Strimla den lätt.
  6. Förvandla salladslök i bacon fett och tillsätt tomater, majs och rädisor. Låt allt vara varmt.
  7. Blanda alltsammans i en stor skål med rucola.

 

Leave A Comment