Frukostgifflar fyllda med brie ost

Frukostgifflar fyllda med brieost stog på  min lista länge sedan. Så nu äntligen blev det av och jag har bakat dessa underbara frukostbröden. Det ser ut som det är mycket avancerat och  pyssligt att baka gifflar men egentligen är det enkelt och gott.

Ingredienser:

till 12 stycken:

  • 25 g färsk jäst
  • ½ dl kornvetemjöl
  • 6 dl vetemjöl
  • 25 g smör
  • 2 ½  dl mjölk, ljummen
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk honung
  • 2 msk mandelspån
  • 50 g brieost

Utförande:

  • Smält smöret och tillsätt mjölken. Mjölk ska värmas upp till 37ºC.
  • Smula jästen i en bunke och häll över mjölkblandningen. Blanda det mesta av mjölet, salt och honung och jobba till en smidig deg med hjälp av köksredskap.
  • Till sist blanda allt mjöl. Degen ska kännas mycket mjuk men inte klibbig.
  • Låt jäsa i 40 minuter. Dela degen i 2 bitar och kavla till rundeler. Skär 6 triangel från varje rundel på den breda sidan av degen. Platsera en bit brieost och rulla mot spetsen av triangel. Låt jäsa i 1 timme.
  • Pensla gifflarna med uppvispat ägg och strö på mandelspån.
  • Baka i 250ºC (varmluftsugn), cirka 10-12 minuter

Comments
One Response to “Frukostgifflar fyllda med brie ost”
  1. Ann-Sofi skriver:

    Så smaskigt med en liten gömma i giffeln:) brie är ju verkligen gott och gärna med salami!

Leave A Comment