Idag bakade jag dessa gifflar med vallmo. Enkla gifflar med en aning smör som passar bra till frukost eller kaffefika med en god marmelad eler ost. Jag älskar baka med vallmo och använder det inte bara i matbrödet men även i söta bakverk.
Det är enkelt att baka gifflar och de ser så fina ut. Idag blev det smörgifflar med vallmo, men jag bakar även gifflar med fyllning som dessa gifflar med skinka eller frukostgifflar med brie.
Recept till gifflar med vallmo
Ingredienser:
till 8 stora eller 10 mindre gifflar
- 500 g vetemjöl
- 2 ½ dl mjölk
- 15 g jäst
- 2 msk honung
- 1 ägg + 1 ägg till pensling
- 1 ½ tsk salt
- 50 g smör, smält
- 2 msk vallmo
Utförande:
- Värm mjölken till 37ºC. Lös i jästen samt honung. Tillsätt i mjöl och ägg och knåda till en elastisk deg.
- När degen är fin och jämn häll i det smälta smöret och knåda tills degen upptår allt smör.
- Täck degen med folie och låt jäsa i 40 minuter. Kavla sedan degen till en cirkel, dela i triangel och forma till gifflar genom att rulla från den kortare sida. Pensla med uppvispat ägg och strö på vallmo. Låt jäsa i 20 minuter.
- Grädda gifflar på 225ºC varmluftsugn i cirka 12-15 minuter. Låt svalna på ett galler.
