Gigantes Plaki grekisk gratäng med bönor

Gigantes Plaki som är en grekisk gratäng med bönor har säkert många följare. Jag hittade recept här och tyckte att denna maträtt såg så god ut att jag ville laga den med det samma. Tyvärr fick jag nöja mig med de fina bilder  som fanns på bloggen för att inga stora, vita bönor hade jag hemma.

De två bloggerskor kommer från Turkiet där används bönorna i maten inte mindre  än i Grekland. Då frågade jag min man som kommer från Iran om det finns liknande maträtt i det persiska köket. Även om Iranier använder mycket bönor och olika linser  i sitt kök dock den grekiska gratängen med bönor är inte med på listan.

Denna maträtt innehåller allt jag gillar. Jag tycker om att ha kanel ine bara i bakverk även i matlagningen. Kanel funkar fint ihop med morötter och selleri. Denna gratäng påmminer lite om chili con carne fast tillvägasätt är ganska annorlunda och yes, ingen chili i gratängen finns heller!

Gratäng är så himla praktisk maträtt och jag brukar göra de ofta. Älskar gratäng med halloumi och aubergin eller en så enkel gratäng med potatis och svamp. Det som är enkelt är ofta godas! Jag instämmer fullständigt!

Recept till Gigantes Plaki grekisk gratäng med bönor

Ingredienser:

5 portioner

• 600 g kokta stora bönor, eller 250 g torr vikt
• 3 msk olivolja
• 1 morot, tärnad
• 1 bit selleri, tärnad
• 3 vitlöksklyftor
• 150 g bacon
• 500 g passerade tomater
• 2 msk lönnsirap
• 1 tsk oregano
• ½ tsk kanel
• 150 g fårost
• 3 msk persilja, hackad
• salt och peppar att smaka av

Utförande:

• Jag valde idag stora bönor på burk, annars torra bönor måste blotläggas i minst 12 timmar och sedan kokas i lätt saltat vatten, cirka en timme.
• Lägg vitlök, morot och selleri, samt strimlat bacon i en lång panna, 10 minuter i varmluftsugnen på 200ºC. Koka upp passerade tomater med lönnsirap, oregano och kanel samt salt och peppar.
• Blanda bönor med rostade ingredienser samt de varma tomater. Smula fårosten över och sätt gratängen i varmluftsugnen på 200 ºC i 20 minuter.
• Ta ut gratäng från ugnen och strö på hackad persilja och servera varmt med ett gott bröd till vet jag.