Jordgubbskaka med maräng och jordgubbsgelé

Jordgubbskaka med maräng och jordgubbsgelé är inget jag tackar nej till. Älskar baka med säsongens frukter och jordgubbar är så sköna att ha i kakan. Jordgubbskaka är mycket lätt att göra. Läs mer  Read More

Glutenfri mjukkaka med rödbetor, dadlar och nötter

En härlig god, nyttig mjukkaka bakad utan rafinerad socker och dessutom glutenfri. Jag älskar laga mat med bovete och det visar sig att bovete finns även som glutenfritt mjöl. Denna mjukkaka bakade jag även med rödbetor. Jag ville baka en kaka som är hellre mjukkaka till frukost än vanlig sötkaka med mycket socker i. Läs mer  Read More

Kryddiga falafel med mungbönor

Hej igen! Hoppas ni har vilat er och ser framåt kommande vecka. Här snurrar i huvudet vad ska jag laga för något gott idag. Och vet ni vad? Jag tänker göra falafel. Jag gjorde falafel för första gång förra året och tyckte mycket om dessa små vegetariska bullar. Läs mer  Read More

Quinoa stir fry med kyckling

Quinoa stir-fry med kyckling är en glutenfri variant på ägg fried ris som jag presenterade här i fjol. Jag  är inte gluten känslig men quinoa är så hälsosamt och proteinrik så har jag den ofta i mina maträtter. Idag tänkte jag testa quinoa stir fry Läs mer  Read More

Mini köttfärslimpor med asiatiska smaker

Det var länge sedan jag lagade köttfärslimpa till middag. Så idag tänkte jag tillreda en specialare, mini köttfärslimpor med asiatiska smaker. Ett helt nytt recept som jag testade på familjen och fick  ett klart godkänd. Inte konstigt. Köttfärslimpa är en god klassiker som alltid går hem vare sig hos små som stora. Läs mer  Read More

Juliga köttbullar

Stor fördel med köttbullar är att man kan laga de  i förväg och frysa in. När julen väl knackar på dörren då är det bara tina köttbullar och steka. På så sätt sparar man på krafter som matlagning inför jul kräver. Här lagade jag köttbullar efter mitt favorit recept. Dock när jag stekte köttbullar efterått piffade de med lite kanel, honung och balsamicovinäger. Det blev väldigt juliga köttbullar! Läs mer  Read More

Sojabönorpaté med oliver och soltorkade tomater

Är jag vegetarian? Nej, men jag gillar ha en köttfri dag åtminstone en gång i veckan och njuter verkligen speciellt när jag lagar så god vegetarisk maträtt som denna glutenfri sojabönorpaté med smak av soltorkade tomater, oliver och provensalska kryddor. Läs mer  Read More

Får jag presentera gästbloggare Lana

Idag, här på matmedmera är inte vanligt inlägg. Idag gästbloggar  Lana från ryskadockor, en blogg som handlar bland annat om glutenfri mat och det vanliga livet som ma vill leva trots sina begränsningar. Jag gillar Lanas blogg skarpt, jag gillar Lana att hon är mycket öppen och uppriktig som person. Även om jag behöver inte äta glutenfri, så gillar jag utforska konstnen att baka glutenfri och tittar gärna hos Lana för nya spännande... Läs mer

Lammfärsbullar i kryddig sås med matbananer och tomater

Tror mig eller inte är det första gång jag har försökt mig laga maträtt med matbananer. Ja, om jag inte visste bättre då skulle jag tagit omogna bananer i vetskap att de smakar samma som matbananer. Fel! De smakar inte samma! Matbananer smakar nästan som potatis och är ljus aprikosfärgade. Här lagade jag en lammfärsbullar i kryddig sås med just matbananer och tomater. Läs mer  Read More

Brownies muffins med jordnötssmör

Choklad , havre och jordnötsmör är vad dessa brownies muffins innehåller. Brownies muffins är dessutom glutenfria och helt och hållet vegetariska. För ett tag sedan kunde jag inte föreställa mig att baka just chokladkaka eller även smarriga, “vanliga” brownies just utan ägg eller mjöl. Läs mer  Read More

Gratäng med röda linser, skinka och bacon

Tycker ni om att laga gratäng? Jag tycker att det är så himla praktiskt och gott också. Jag gillar alla möjliga gratänger med vare sig med potatis eller pasta. Dock idag kändes det lite urdaglig att laga en gratäng just med makaroner eller potatis. Idag blev det gratäng med Läs mer  Read More

Valnötsgryta med köttbullar och auberginer

Tänkte att det var länge sedan jag lagade persisk mat själv. Ja, min man lagade kebab och annat på sistone. Mycket duktig på att laga mat är han måste jag säga. Skönt att bli serverad mat då och då. Idag tänkte bjuda er på mustig valnötsgryta med köttbullar och auberginer. Läs mer  Read More