matblogg – matmedmera.eu
  • Hem
  • Diet
  • Fika tipset
  • Hälsa
  • Livsstil
  • Samarbete
  • Recepten
  • Resor
  • Hem
  • Diet
  • Fika tipset
  • Hälsa
  • Livsstil
  • Samarbete
  • Recepten
  • Resor
matblogg – matmedmera.eu

Enkla och snabba recept

KöttfärsSåser,dressing,dipp

Glutenfria pannbiffar med krämig kantarellsås och rotfruktspytt

by pralin 14 januari, 2012
written by pralin 14 januari, 2012

pannbiff ,kantarellsåsI januari de flesta klagar över ekonomi. En hundralapp hit eller dit aldrig bara är en hundralapp hit eller dit.  Det är bra att se till att få lite marginal men hur? Jag brukar handla billigt. Det betyder inte att jag och min familj äter sämre. Tvärtom! Jag låter min fantasi släppa loss och hittar på billig mat som är smaklig, mättande och hälsosam.

Det lånar sig att vara prismedveten, då vet jag i fortsättningen vad som är dyrt och billigt. Jag sparar mycket på att handla billiga kött och grönsaker, vilka priser varierar ordentligt från vecka till vecka.

Jag läser flitigt alla veckans klipp från olika butiker och slår till. Jag sparar mycket på kött och fisk då brukar jag handla stora mängder till bra pris och fryser.

Idag köpte jag blandfärs för 39 kronor per kilo, alltså jättebilligt. Jag frös en del men av resten gjorde jag dessa glutefria pannbiffar och en maträtt till.

Lycklig nog upptäckte jag när  ville placera köttet i frysen att jag har några paket med frusna kantareller. Ja, här kommer en till  spartips till dig: gå genom ditt frysskåp nu!

 

Jag gillar att handla i välsorterade butiker som ICA men basvaror som kött, grönsaker och frukt föredrar jag från mycket, mycket billigare butiker som Lidl eller Netto. Billigt betyder smart inte dåligt. Jag brukar alltid säga att jag är rik för att jag handlar smart.

Till sparmiddag till sist blev det klassiska, saftiga pannbiffar med krämig kantarellsås jag stekte sakta i lite olja tills de blev knaprigt gyllenbruna. Som komplement blev det ett nyttigt, gott och festligt tillbehör och jag menar med det inget annat än rotfruktspytt.

Ingredienser:

till 12 stycken:

  • 1 kg blandfärs
  • 1 äggula
  • 1 ägg
  • 1 msk  salt
  • 1 tsk svart peppar
  • 1 dl vispgrädde
  • olja till stekning
Kantarellsås:
  • 200 g kantareller
  • 1 gullök, liten
  • 1 msk smör
  • 3 dl matlagningsgrädde, fylligare variant
  • 1½ tsk kinesisk soja
  • salt
  • vitpeppar
  • hackad persilja att strö över
Rotfruktspytt:
  • 500 g potatis
  • 200 g morot
  • 100 g palsternacka
  • 100 g rotselleri
  • 2 gula lökar
  • 2 msk rapsolja
  • salt och vitpeppar

Utförande:

  1. Skär rotfrukterna i små tärningar. Fräs dem hastigt i olja och får över till långpanna. Låt efterstekas i ugnen på 175ºC, cirka 30 minuter.
  2. Skala och riv löken. Blanda med färsen, ägg, salt och peppar.
  3. Tillsätt grädden lite i taget och blanda till en jämn färs. Forma tolv mellanstora biffar och stek i olja på medelvärme. Ta upp biffarna och håll dem varma.
  4. Skala och hacka löken. Hetta upp en stekpanna och låt svamparna svettas utan matfett på låg värme. När all vätska är borta, öka värmen och lägg i smör. Fräs svamparna en stund till innan du lägger i den hackade löken och sedan i grädde.
  5.  Smaksätt med salt och vitpeppar och håll såsen varm.

Servera pannbiffarna med det varma såsen och rotfruktspytten.

Follow my blog with Bloglovin
 

Köttfärsmatpajsåssvampsås
0 comment
0
FacebookTwitterPinterest
pralin

Familjekär, glad positiv människa. Gillar mat, resor , läsa och träna.

previous post
Osttårta med päron
next post
Mjuk tigerkaka under snötäcke

Du kanske gillar

Stekt ankbröst med knaprig skinnsida

4 mars, 2018

Bönröra med avokado

30 augusti, 2016

Bästa tomatsås med soltorkade tomater

25 februari, 2016

Pumpahummus recept

7 februari, 2016

Avokadodipp med grönkål

16 januari, 2016

Laxburgare recept

9 december, 2015

Grönkålspesto – recept II

31 augusti, 2015

Halstrad torsk, citronsås och stekta kantareller

5 augusti, 2015

Hemgjord majonnäs recept

16 juli, 2015

Korianderpesto med hampafrö

8 juni, 2015

Leave a Comment Cancel Reply

Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment.

* By using this form you agree with the storage and handling of your data by this website.

Om mig

Om mig

Hej! Vad roligt att du hittade hit! Jag heter Malgorzata. Älskar laga mat och baka. Välkommen till matmedmera!

Håll kontakten

Facebook Twitter Instagram Pinterest

Nyhetsbrev

PRENUMERERA PÅ UTSKICKEN FRÅN MATMEDMERA, HELT GRATIS TILL DIN E-POST!

Instagram

Jul

  • Marängrulltårta med saffran och tranbär

  • Saffranssnittar – kolasnittar med apelsin och saffran

  • Juliga chokladkakor med hasselnötter thumbprint

  • Pralin`s recept på bigos – polsk surkålsgryta

  • Polsk sernik på traditionellt sätt

  • Cheesecake recept med lingonmousse och lingongelé

Senaste posten

  • Potatis karamelliserad lök och kapris

    6 december, 2019
  • Pastasås med lax spenat och gröna ärtor

    5 december, 2019
  • Dags att koka bigos polsk långkokt

    4 december, 2019

On Pinterest

Letar du efter…

  • Asiatiskt (52)
  • Blogg (51)
  • Bröd (128)
  • chokladkaka (25)
  • Cupcakes, muffins (20)
  • Diet (29)
  • DIY (1)
  • Dryck (18)
  • Efterrätter (69)
  • Familjeliv (5)
  • Fika tipset (2)
  • Fisk och skaldjur (81)
  • Fläsk (45)
  • Frukost (16)
  • Glass (16)
  • Gratäng (21)
  • Grytor (58)
  • Högt tider (101)
  • Jul (119)
  • Kakor (96)
  • Kött (148)
  • Köttfärs (53)
  • Marinader (15)
  • Mat från olika kulturer (163)
  • Matpajer (26)
  • Midsommar (14)
  • Mjuka kakor (105)
  • Mördegskaka (17)
  • omelett, frittator (6)
  • Pannkakor (30)
  • Påsk (17)
  • Pasta (40)
  • Persiskt (19)
  • Piroger (11)
  • Pizza (22)
  • Plättar (12)
  • Plockmat (72)
  • Polska maträtter (69)
  • Recepten (1)
  • Resor (7)
  • Sallader (140)
  • Såser,dressing,dipp (61)
  • Små kakor (40)
  • Smörgåstårtor och smörgåsar (48)
  • Soppor (61)
  • Söta pajer (20)
  • Sylt och inlagda grönsaker (11)
  • Tårtor (30)
  • Våfflor (8)
  • Vegetariskt (202)
  • Vetebröd (48)

Arkiv

Kitched_52

Nyhetsbrev

PRENUMERERA PÅ UTSKICKEN FRÅN MATMEDMERA, HELT GRATIS TILL DIN E-POST!

  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Tumblr
  • Youtube
  • Snapchat

@2019 - All Right Reserved. Matmedmera


Back To Top