Gott hembakat pitabröd

hembakat brödÄntligen fick jag till det ! Jag har lyckats baka gott pitabröd med tillräckligt stor brödficka för att stoppa goda, ätbara saker i.

Jag försökte baka pitabröd förut. Visst brödet var gott men den såg inte ut som pitabröd.  Den här gången har jag kavlat degen ganska tunt. Jag grädde brödet på ett annorlunda sätt också, nämligen direkt på gallret.

Jag stog framför ugnen som hypnotiserad när jag såg hur brödet puffar upp och får fin volym. Vad glad jag blev.

Ingredienser:

till 12 stycken bröd:

  • 2 tsk torrjäst
  • 3½ dl vatten + 8 msk vatten, 37ºC varmt
  • 1 msk olivolja
  • 1 msk flyttande honung
  • hembakat
    10 dl vetemjöl
  • 2 tsk salt

Utförande:

  • Lös jästen i 8 msk vatten. Låt stå 5 minuter. . Blanda samman olja, honung och  vatten.
  • Strö på mjölet och arbeta en elastisk, mjuk deg. Låt den jäsa till dubbel storlek, cirka 2 timmar.
  • Dela brödet i 12 lika stora bitar och forma till bollar. Kavla varje boll  till 0,5 cm tjock rundel.
  • Värm ugn till 250ºC och grädda bröden direkt på gallret i 5 minuter eller tills de är gyllene och har puffat upp.

Euforisk nog lagade jag några fyllningar till mitt hembakat pitabröd. Det blev en god röra och kött inbäddade i salladen. Recept på dessa  kommer imorgon.

 

Comments
6 Responses to “Gott hembakat pitabröd”
  1. Katarina says:

    Så fina! Jag har också testat att grädda dem på gallret!

  2. Tina says:

    Vad roligt att dom blev bra! Ser jättefina ut och det är mycket bättre med hemgjorda än köpta!!

  3. Anna says:

    Tack för receptet! Har precis gjort dem och de blev jättebra! Ska ha dem till pulled pork!

Trackbacks
Check out what others are saying...
  1. […] om efter min smak och här är dem. Cevapici ser ut som små korvar och smakar otroligt gott just i pitabrödet med en god sås eller […]

  2. […] Det fina med lins- eller bönsåser är att de behövs inte reda med mjöl. Under tillagningen, så småningom för såsen tjock konsistens tack vare stärkelse som finns i bönor. Mungbönor i kryddig sås är glutenfri sås som också passar som vegetarisk maträtt, tillsammans med bulgur eller som fyllning till pitabröd. […]



Leave A Comment