Solen på tallriken! Det verkar att sommar vill inte komma till Göteborg. Idag fick vi till och med strömavbrott och jag håll på att baka bröd. Vilket otur alltså men snart blev jag på bättre humör när kunde unna mig grillad halloumi och honung och lime marinerade jordgubbar. Älskar sälta från halloumi som passar utmärkt med olika sorters frukter. Testa sommarbär som jordgubbar, hallon eller blåbär.
Grillad halloumi och marinerade jordgubbar
Ingredienser:
2 portioner
130 g halloumi
100 g jordgubbar
1 msk lime
2 msk olivolja
1 msk honung
2 msk hackad koriander
2 msk hackad pepparmynt
Skiva halloumi och grilla på båda sidor. Skiva jordgubbar och blanda med limejuice, honung, olivolja och örter. Häll marinerade jordgubbar på varm halloumi. Servera varm.
