Grillad paprika och tomatkräm

grillad paprika och tomatkräm

Denna grillad paprika och tomatkräm serverade jag till middag förra veckan. Soppan föll alla gäster på läppen som genast undrade över receptet. Så dagens recept är denna goda soppa- kräm som jag lagade nu två dagar på samma vecka.

Soppan känns mycket frisk i smaken  med tydlig sötma från rostat paprika som balanseras med lite syra från tomater. Inte minst färgen på soppan är helt bedårande! Inga tricks phototricks påträffas här!

Soppa-kräm  liknar denna tomatsoppa, men idag ändrade jag proportioner på paprika och tomater för just få fram mer av paprikasmak.

 

paprikasoppa på rostade paprikor och tomat
Recept till grillad paprika och tomatkräm

Ingredienser:

till 5 portioner

  • 8 röda paprikor, stora
  • 3 tomater, mellanstora, gärna sötare variant
  • 1 lök, stor
  • 1 vitlök, hel med skål på
  • 2 – 3 dl buljong, valfritt
  • salt och svartpeppar att smaka av
  • olivolja
  • philadephia till servering

Utförande:

  • Tvätta och grilla eller rosta alla grönsaker (skala enbart löken) i ugnen på 250ºC  (grill funktion) cirka 30 minuter. Skölj paprika under kallt rinnande vatten och rensa frön skål och kärnhuset.
  • Ta bort skal från tomaterna, tryck ut vitlöksklyftor. Placera allt i en blender och mixa allt till en kräm.
  • Flytta kräm till kastrullen och spädd med buljongen samt smaksätt med salt och svartpeppar.
  • Servera paprikasoppa med en klick philadephia och  några droppar olivolja.

 

 

Leave A Comment