AsiatisktMat från olika kulturerMiddagsinspirationPlockmat Här möter Thailand Mexico – enchiladas med kyckling, chili och kokos by pralin 19 maj, 2012 written by pralin 19 maj, 2012 Enchiladas är egentligen en mexikansk maträtt bestående av fyllda tortillas som täcks med stark sås och ost och gratineras . Ja, så låter det traditionella receptet. Här har jag testat enchiladas med thaikyckling. Tydligen två skilda matkulturer men ändå gick det att få ihop en smakligt måltid. Ingen ost till att gratinera tortillas, bara en god kokossås kryddad med chilisås. Därför använde jag en fast kokos för att få lite fylligare sås. Ingredienser: 10 små tortillas 2 kycklingfilèer, 1 msk rapsolja 4 schalottenlökar , hackade 1 morot, strimlad 200 g vitkål, strimlad 4 vitlöksklyftor, hackade 4 vårlökar, skivade 1 kruka färsk koriander, hackad 100 g fast kokos 1 burk kokosmjölk 1 tsk korianderpasta ½ dl söt chilisås + 1 dl till 1 tsk Dèlidas chilisås salt Utförande: Värm oljan i en stor stekpanna. Strimla kycklingen och fräs den. Släng i de strimlade grönsakerna och fräs tills grönsakerna är mjuka, ca 6-8 minuter under omrörning. Häll i kokosmjölk, korianderpasta och båda chilisåser. Lägg i färsk hackad koriander samt strimlad vårlök. Koka upp. Pensla med olja en ugnsform. Lägg thaikyckling fyllningen i mitten på varje tortillas, rulla ihop ordentligt och placera i ungsformen. Smält fast kokos med 1 dl kokosmjölk och chilisås. Smaka av med salt. Täck kyckling enchiladas med såsen och gratinera 150ºC varmluftsugn i 15 minuter. Vid servering toppa kyckling enchiladas med färsk koriander och servera med den goda kokoschilisåsen vid sidan om . chilisåsfyllningkokosmjölkkorianderpastakyckling enchiladasmatbildermatbloggmatmedmeramaträttreceptthaikycklingtortillasvardagsgottvardagsmat 1 kommentar 0 FacebookTwitterPinterest pralin Familjekär, glad positiv människa. Gillar mat, resor , läsa och träna. föregående inlägg Barbari det långa persiska brödet nästa inlägg Kyckling tikka masala Du kanske gillar Indisk – norsk twist till middag! 24 september, 2022 Persisk mat och vitt vin – helgmiddag 19 juni, 2022 Tacobullar med nötfärs och mozzarella 4 juni, 2022 Grillat året runt! 8 november, 2021 Goda kycklingbiffar 7 november, 2021 Butter chicken – den godaste curry! 2 november, 2021 Gör boveteotto på italienskt vis 9 oktober, 2021 Att grilla på sommaren är bäst! 3 augusti, 2021 En vanlig grilldag 18 juni, 2021 Kalkonfyllda pannkakor till lunch 21 maj, 2021 1 kommentar Madde 22 maj, 2012 - 22:42 Den här rätten låter verkligen spännande :) Reply Lämna kommentar Cancel Reply Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment. * By using this form you agree with the storage and handling of your data by this website. Δ
1 kommentar
Den här rätten låter verkligen spännande :)