AsiatisktMat från olika kulturerMiddagsinspirationPlockmat Här möter Thailand Mexico – enchiladas med kyckling, chili och kokos by pralin 19 maj, 2012 written by pralin 19 maj, 2012 Enchiladas är egentligen en mexikansk maträtt bestående av fyllda tortillas som täcks med stark sås och ost och gratineras . Ja, så låter det traditionella receptet. Här har jag testat enchiladas med thaikyckling. Tydligen två skilda matkulturer men ändå gick det att få ihop en smakligt måltid. Ingen ost till att gratinera tortillas, bara en god kokossås kryddad med chilisås. Därför använde jag en fast kokos för att få lite fylligare sås. Ingredienser: 10 små tortillas 2 kycklingfilèer, 1 msk rapsolja 4 schalottenlökar , hackade 1 morot, strimlad 200 g vitkål, strimlad 4 vitlöksklyftor, hackade 4 vårlökar, skivade 1 kruka färsk koriander, hackad 100 g fast kokos 1 burk kokosmjölk 1 tsk korianderpasta ½ dl söt chilisås + 1 dl till 1 tsk Dèlidas chilisås salt Utförande: Värm oljan i en stor stekpanna. Strimla kycklingen och fräs den. Släng i de strimlade grönsakerna och fräs tills grönsakerna är mjuka, ca 6-8 minuter under omrörning. Häll i kokosmjölk, korianderpasta och båda chilisåser. Lägg i färsk hackad koriander samt strimlad vårlök. Koka upp. Pensla med olja en ugnsform. Lägg thaikyckling fyllningen i mitten på varje tortillas, rulla ihop ordentligt och placera i ungsformen. Smält fast kokos med 1 dl kokosmjölk och chilisås. Smaka av med salt. Täck kyckling enchiladas med såsen och gratinera 150ºC varmluftsugn i 15 minuter. Vid servering toppa kyckling enchiladas med färsk koriander och servera med den goda kokoschilisåsen vid sidan om . chilisåsfyllningkokosmjölkkorianderpastakyckling enchiladasmatbildermatbloggmatmedmeramaträttreceptthaikycklingtortillasvardagsgottvardagsmat 1 kommentar 0 FacebookTwitterPinterest pralin Familjekär, glad positiv människa. Gillar mat, resor , läsa och träna. föregående inlägg Barbari det långa persiska brödet nästa inlägg Kyckling tikka masala Du kanske gillar Karré med soltorkade tomater och mycket lök 10 januari, 2021 Riktigt god plockmat 16 december, 2020 En paj gjord på potatismos, grönsaker, korv och... 10 december, 2020 Långkokt kaningryta 1 december, 2020 Favorit gryta i repris 9 november, 2020 Polska knedle eller kroppkakor eller potatispalt… 7 november, 2020 God korv, krämig blomkålspuré och coleslaw 4 november, 2020 Klassisk husman när den är som bäst 3 oktober, 2020 Hur gör man en glutenfri matpaj? 30 september, 2020 Hur nyttig är svamp? 23 augusti, 2020 1 kommentar Madde 22 maj, 2012 - 22:42 Den här rätten låter verkligen spännande :) Reply Lämna kommentar Cancel Reply Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment. * By using this form you agree with the storage and handling of your data by this website.
1 kommentar
Den här rätten låter verkligen spännande :)