hembakat Archives | matblogg - matmedmera.eu

Grova frukostbullar med solrosfrö

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Grova frukostbullar med solrosfrö är mina favorit frallor. Egentligen bakar jag bullar minst en gång per vecka utan något recept ens. Sådana är grova bullar idag, men jag inser som matbloggare måste jag skriva ett recept också…he, he…När man väl lär sig hur bröddegen ska kännas efter bearbetning då kan man baka bröd utan recept. Läs mer  Read More

Frukostfrallor med durummjöl

Tänkt att vakna till doften av nygräddade frukostfrallor! Denna lyx brukar jag på ofta på helger. Som ni gissar det är inte jag som blir väckt av nybakat utom mina älsklingar här hemma. Läs mer  Read More

Frukostfrallor med rågkross

Frukostfrallor med rågkross  bakar jag ganska ofta. Använder mig av ett grund recept som jag modifierar efter behov och smak. Jag verkligen gillar hembakt! Kan baka bröd precis som jag vill. Läs mer  Read More

Pizzabröd bakat på levain

Hej igen! Nu är jag tillbaka från semestern men nya krafter och spännande recept. Det blev flera timmar i köket och inte mindre av fotande. Passade på det fina vädret och utöver bloggande fick härliga promenader i skogen intill mitt hus på landet. Läs mer  Read More

Enkla frukostbullar med vetesurdeg

Jag bakar för det mesta med surdeg. Vare sig vetesurdeg eller rågsurdeg idealiskt är att mjölet ar av bra kvalité, gärna stenmalet. Det finns mycket att välja på, men för er som är inte så erfarna manitoba cream är mycket god mjöl att rekommenderas. Det var just det mjölet jag använde till att baka mina enkla frukostbullar med vetesurdeg. Jag använde även melass till bortgörning. Köpte nyss en sådan organisk variant och undrade... Läs mer

Vin, olivbröd, pistage och fetaröra

Vin, olivbröd och fetaröra! Snacka om stort förälskelse. Oliver, soltorkade tomater och feta är otroligt gott i olika sammanhang. Passar väldigt bra med gott röttvin. Fick nyligen några flaskor vin och bland annat  Georges Dubeouf Morgon, Beaujolais Läs mer  Read More

Härlig mördegskaka med mjuk maräng och hallon

Två saker kan jag inte vara utan, riktigt gott kaffe och hembakat. Brygg kaffe är godast. Läs mer  Read More

Äpple och rosmarinbröd

En gång per vecka bakar jag bröd, allt från frukostbullar till surdegsbröd, bröd bakat på jäst, surdeg eller både och. Ofta bakar jag bröd på poolish. Om ni inte vet vad är poolish då ska jag förklara. Poolish är en sort av fördeg gjord på jäst, mjöl och vatten som man ställer varmt för att jäsa i några timmar, vanligtvis 4-5 timmar. Läs mer  Read More

Saftig focaccia med chorizo och oliver

Hade lite pumpapuré kvar och tänkte baka focaccia som är ett ypperligt bjudningsbröd. Funkar till frukost, buffé eller middag. Helt fantastiskt bröd gott som nybakat eller rostat. Älskar focaccia fylld med oliver och idag gick jag även längre och hade lite chorizo i. Läs mer  Read More

Enkelt brödlimpa med zucchini och pumpakärnor

Hej igen! Tiden går så fort och jag är tillbaka i det vanliga livet för fullt! Här hemma väntar renovering av vardagsrum. Rummet är så gott som tomt på möbler, gardiner och mattor. På tisdag blir det slipning av golvet och sedan tapetsering och målning. Nya möbler är redan köpta och anländer på slutet av september. Kan knappt vänta hur det kommer att se ut! I köket händer massor som vanligt. I lördags bakade jag bröd. Här... Läs mer

Pitabröd med grahamsmjöl

Pitabröd är ett typiskt bröd från Mellanöstern som man kan fylla med olika goda saker som pulled pork , cevapici eller  vegetariska biffar.  Det var ett tag sedan jag bakade pitabröd och det är alltid pita bakat på vetemjöl. Idag ersatte jag 1 decyliter vetemjöl med grahamsmjöl. Läs mer  Read More

Franskt bröd Fougasse

För en vecka sedan bakade jag franskt bröd som  Fougasse. Mycket enkelt bröd som man bakar i form av blad. Brödet kan fyllas på åtskillliga sätt. Här bakade jag Fougasse med gröna oliver, men man kan fylla bröd med torkade tomater, provensalska kryddor, ost, ansjovis…  Läs mer  Read More