Jag brukar inte äta pommes frites så ofta men dessa kryddiga pommes frites kan jag inte motstå. I stället för ketchup kryddade jag pommes frites med fräsch pressad citronsaft,vitlök, rosmarin och timjan, samt svartpeppar. Annorlunda och mycket godare.
Pommes frites åt vi tillsammans med fläskfilè och morotssallad, här även med fårost.
Recept till hemgjorda pommes frites
4 portioner
Ingredienser:
- 1½ kg potatis
- 2 vitlöksklyftor
- 1 tsk färsk timjan
- 1 tsk torkad rosmarin
- citronsaft utav ½ citron
- salt och svartpeppar
- 3 dl olja till fritering
Utförande:
- Skala potatis och dela de i små stavar.
- fritera pommes frites lätt.
- Ta ut på en långpanna.
- Skala och pressa vitlöken, hacka timjan och rosmarin om du använder färsk. Pressa citronsaft.
- Blanda pommes frites med kryddor, droppa över citronsaft och lägg de i ugnen för 10 minuter på 200ºC varmluftsugn.
Dessa kryddiga pommes frites är så goda så att de frysta alternativen känns helt meningslösa. Inte minst det är mycket billigare att göra egna pommes frites.
Pommes frites passar så till grillat.
