Det här hetat till i vårt kök idag. Jag har lagat chili con carne, het gryta som just passade för en sådan kall, blåsig dag som idag. Det blev lite annorlunda chili con carne, som jag lagade med champinjoner och mycket rosmarin till. Dock viktigaste ingrediensen som chili, finns det mer än tillräckligt av. Jag hade i grytan rökt chilipulver som just tillsammans med rosmarin gav en underbar mustig smak. Vi gillar äta chili con carne med en god skiva hembakat bröd till.
Recept till het gryta chili con carne
Ingredienser:
5-6 portioner
- 500 g köttfärs
- 1 stor lök
- 4 vitlöksklyftor
- 200 g champinjoner, färska
- 1 burk vita bönor
- 500 g krossade tomater på burk
- 1 msk tomatpurè
- 1 tsk rökt chilipulver
- ½ tsk cayennepeppar
- 2 msk rosmarin, färsk och hackad
- 1 msk olja till stekning
- salt att smaka med
Utförande:
- Skala löken och vitlök. Hacka smått. Dela champinjoner och fräs tillsammans med lökarna . Tillsätt fötters och fräs tills köttet är inte längre blodigt.
- Strö på kryddor, häll i krossade tomater samt tomatpurè och koka chili kon carne i 20 minuter. Tillsätt avrunna bönor och koka 10 minuter till.
- Servera chili con carne varmt med bröd.
