Inbakade prinskorvar som ser ut som små mumier. Korv och bröd är inte bara barnsäkert mat. Inbakade prinskorvar uppskatas såväl av barn som vuxna. Jag brukar göra inbakade prinskorvar i vetedeg som jag skär i remsor och snurrar rund om korven. Annars kan man ta till det snabba vägen och göra liknande korvar i smördeg som kan köpas färdigt.
Inbakade prinskorvar
cirka 20 stycken
Ingredienser:
250 g vetemjöl
1¼ dl mjölk
2 msk olivolja
25 g färsk jäst
¾ tsk salt
1 msk vit sesamfrö
1 msk svart sesamfrö
ägg att pensla med
Servering
ketchup
senap
smörgåsgurka
Lös jästen i mjölken. Häll i olivolja och sikta i mjölet. Arbeta allt tills vätska är blandad med mjöl och sedan tillsätt salt. Fortsätt knåda degen tills den är elastisk. Täck degen med folie och låt den jäsa i 40 minuter. Kavla sedan degen 0,5 cm tunt och skär i 1 cm breda remsor. Snurra en remsorna rund korvarna. När alla korvar är lindade i degen pensla dem med uppvispat ägg. Till sist strö på sesamfrö.
Sätt ugnen på 200ºC. Klä en bakform med bakpapper och placera korvarna med lite mellanrum. Grädda i mitten av ugnen i 10-15 minuter tills korvarna är gyllene. Servera varma eller ljumma med ketchup, senap och smörgåsgurka.
