Indisk curry Archives | matblogg - matmedmera.eu

Vindaloo het indisk curry

Vindaloo är en het indisk curry. Namnet vindaloo kommer från vitlök och vinäger. Grytan härstammar från Portugal men efter flera decennier av  påverkan av indisk matlagning har ändrats mycket. Först och främst då är det mycket chili som innehåller denna curry och själv vågade jag slänga i min vindaloo hela tre stycken röda chili. Starkt med gott. Läs mer  Read More

Het, het!

Tänkte idag heta till i köket med  indisk jalfrezi med kyckling. Och het det var med hela tre färska chili i curry! Först rostade och mortlade jag fröna som gav en underbar arom och smak åt curry. Själv känner jag mig nästan berusad av den underbara doften som varma och brutna kryddor sprider. Kan inte föreställa mat utan kryddor, finns en sådan överhuvudtaget? Läs mer  Read More