Efter gårdagens ” halv åtta hos mig” blev jag bara mer sugen på indisk mat. Mortla rostade kryddor, heta till med chili och smaksätta med färska örter är det bästa jag vet.
Indiskt…ja, och glöm inte naanbrödet, mamma!.Så låter det hemma varenda gång jag lagar indisk mat. Nyss lagade jag kyckling curry tikka masala. Den serverades tillsammans med den goda raita.
Recept till indisk raita
Ingredienser:
5 portioner
- 3 dl yoghurt
- 1 kokt, kall potatis, stor
- 1 tomat
- 1 bit gurka
- 1 röd chili, liten
- 1 msk fint hackad pepparmynt
- 1 msk fint hackad koriander
- salt att smaka av
Utförande:
- Riv gurka, salta och ställ åt sidan. Häll av vatten sedan.
- I en skal sönder mosa potatisen med gaffeln.
- Skiva tunt chili och tärna tomat.
- Blanda alla ingredienser med yoghurt och örter och smaksätt med salt.
