Inlagd strömming är en klassiker som jag brukar tillreda till jul. Stek och lagt i ättikslag får den vila i minst ett dygn. Så läcker och otroligt smaskig sillrätt, lika fin till julbordet som till vardagen. Ingen jul utan sill!
Inlagd strömming
4 – 6 portioner
Ingredienser
½ kg strömming
5 msk ströbröd
1 ägg
2 msk hackad persiljeblad
salt och svartpeppar
olja att steka + msk smör
Ättiklag
¾ l vatten
1 dl ättiksprit
1½ tsk salt
2 lagerblad
3 kryddpeppar
2 hela nejlikor
5 korn utav svartpeppar
1tsk socker
Salta och peppra strömming. Doppa i uppvispat ägg, sedan i hackad persilja och slutligen i ströbröd. Stek strömming tills den är gyllene . Koka alla ingredienser till ättiklag och låt svalna. Placera stömming i en stor glasburk med lock. Häll över ättiklag och sätt på locket. Låt stå i ett dygn innan servering.Inlagd strömming kan förvaras upp till en vecka i kylen.
