Halstrad torsk, citronsås och stekta kantareller

Fisk och inte vilken som helst! Idag lagade jag halstrad torsk med citronsås och stekta kantareller. Otroligt gott!  Fisk och svamp är en härlig kombo. För några år tillbaka skulle aldrig tänka mig laga maträtt där fisk i svamp utgör huvudingredienserna.  Läs mer  Read More

Honungsglaserade fläskkotletter och kantarellsallad

I helgen plockade vi svampar och som ni gissar de närmaste dagar blir många recept med kantareller. Jag älskar plocka svamp men även  trixa med den i köket. Idag tillredde jag honungsglaserade fläskkotletter som jag serverade just med kantarellsallad. Här använde jag färska kantareller , hel kokt korn och broccoli. Läs mer  Read More

Krämig broccolisoppa med kantareller och parmesan

Älskar broccolisoppa och det spelar ingen roll om det är sommar eller vinter. Kan äta soppa alla årstider. Jag vet att broccoli passar utmärkt ihop med champinjoner eller mögelost. idag tänkte testa broccolisoppa med kantareller och parmesan. Jag mixade broccolisoppa till en slät kräm och toppade med kantarellfräs och lite riven parmesan. Läs mer  Read More

Vegetarisk lasagne med kantareller, ricotta och spenat

Jag gillar plocka svamp, mindre rensa de men mest älskar jag att äta svamp i alla möjliga kulinära former. Kantareller som jag använde i denna vegetarisk lasagne har jag köpt. Jag kan inte säga att jag inte försökte hitta några själv. Ja, jag och min kära gjorde en runda rund Delsjön förra vecka Läs mer  Read More

Sötpotatispaj med kantarell och grönkål

Ja, äntligen! Sötpotatis fick vänta i kylen ganska länge för det rätta tillfälle eller snarast recept , måste jag säga. Jag har hittat det Läs mer  Read More

Orientalisk potatis med kantareller

Jag älskar plocka svampar och inte mindre äta svampar förstås. Här har jag piffat till gårdagens potatis med kantareller och orientaliska kryddor. Läs mer  Read More

Dumplings fyllda med korngryn

Ni trodde inte att jag ska lämna er utan recept på dessa goda dumplings som jag nyligen åt på en polsk restaurang. Jag har testat fram min egen version som jag med stolthet kan rekommendera här på matmedmera. Läs mer  Read More

Mini pizza med kantareller och dubbel ost

Svampar! Här kommer första kantareller på mini pizza i gott sällskap av riven gräddost och fårost. Det blev mini pizzor med olika fyllningar. Läs mer  Read More

Ljum quinoasallad perfekt till grillbuffén

Proteinrik quinoa är god i olika sallader. Här gjorde jag vit  quinoa med grillade grönsaker. Salladen är smaksätt med citronjuice, olivolja och färsk timjan. Läs mer  Read More