Klassiska polska maträtter

klassiska polska maträtter

Hej igen! Tyckte att det var länge sedan jag lagade klassiska polska maträtter. Lyckligvis hade jag kvar kokt potatis och färskost hemma. Dagens maträtt blev polska gnocci som heter kopytka. Traditionella kopytka gör man bara med potatis. Idag har jag berikat kopytka med färskost. Dessa liksom andra kopytka äts med socker eller knaprigt bacon. Jag serverade mina färskost kopytka med lönnsirap som jag smälte samman med smör och flaggad  mandel.

polsk mat recept

Polska gnocci är mycket större än italienska men självklart kan man skära de i mindre bitar. Rå kopytka kan man spara genom att frysa. Sedan ska man komma ihåg att inte tina rå kopytka när man vill tillaga de utan frysta stoppa i det kokande vattnet. Tinar man först rå kopytka blir de lösa.

recept till polska kopytka med färskost

Recept till kopytka med färskost

Ingredienser:

  • 800 g kokt potatis
  • 4 dl mjöl
  • 250 g färskost
  • 1 ägg

Tillbehör

  • 3 msk lönnsirap
  • 2 msk smör
  • 1 msk flaggad mandel

Utförande:

  • Blanda alla ingredienser till en mjuk deg. Den kan blir lite klibbig men för mycket mjöl gör kopytka för degiga. Dela i bitar, rulla och platta till de. Skär snedda små kopytka som på bilden.
  • Kasta kopytka i det kokande vattnet och koka tills kopytka flyttar på ytan, ungefär 3 minuter.
  • Smält smör och lönnsirap. Rosta mandel.
  • Servera kopytka med smör, lönnsirap och mandel.

polska kopytka stektaGårdagens kopytka kan lätt värmas upp. Jag brukar fräsa de i lite olja tills de blir gyllene bruna.

Comments
2 Responses to “Klassiska polska maträtter”
  1. Vi har ju så nära till Polen och har varit där några gånger, maten där är verkligen helt i vår smak. Alla goda mustiga grytor är ju så goda. Kul att se lite recept på Polska specialiteter här hos dej.

Leave A Comment