Korianderpesto med hampafrö

Hej igen! I början på ny vecka bjuder jag på grönt recept, nämligen korianderpesto med hampafrö. Så länge röra som innehåller grönt, fröna och ost heter pesto utan tvekan, eller hur!

korianderpesto med hampafröKorianderpesto liksom andra pesto passar bra till pasta, pajer, soppor eller smörgåsar och även den kan frysas i små portioner. Brukar alltid använda mina iskuber, frysa pesto i de och sedan förvara i frys påse. Bekvämt att ha färdig, fryst pesto.

Korianderpesto recept

Ingredienser:

till 2 dl pesto

1 kruka färsk koriander

½ kruka färsk basilika

1 stor vitlöksklyfta

1 msk limejuice

50 g skalade hampafrö

50 riven parmesan

1 dl olivolja

½ tsk chiliflingor

salt och svartpeppar att smaka av

Hacka grovt koriander och basilika samt vitlök. Tillsätt olja och mixa till en grovkornig pesto. Blanda i hampafrö och parmesan. Smaksätt pesto med limejuice, salt, peppar och chiliflingor.

Leave A Comment