Korvgryta med zucchini och paprika

korvgryta med zucchini och paprika

 

Snart kommer billiga zucchini och paprika i svenska butiker. Då tycker jag att ni ska passa på och laga korvgryta med zucchini och mycket paprika i. Jag älskar denna korvgrytan som är mycket populär i Polen. Jag skulle bli mycket mer nöjd med grytan om jag hade i den polsk korv av något slag som jag anser är mycket godare än chorizo. Ja, man tar vad man har eller hur!

recept korvgryta med zucchini

 

Recept till korvgryta med zucchini och paprika

Ingredienser:

5 portioner

  • 1 kg grön zucchini
  • 1 röd paprika
  • 3 vita avlånga paprikor
  • ½ kg tomater
  • 2 lökar
  • 1 lagerblad
  • 4 stora vitlöksklyftor
  • 2 msk tomatpuré
  • 2 msk olivolja
  • 1 msk mejram, torkad
  • 300 g korv, chorizo eller polsk korv som slaska
  • 2 dl vatten, vid behov
  • salt och peppar att smaka av

Utförande:

  • Placera tomater i en stor skal och häll över kokande vatten. Låt stå i 10 minuter. Skala sedan tomaterna och tärna de.
  • Skala och tärna lök och vitlök och bryn i olja. Tärna zucchini och bryn lite med lökarna. Tillsätt tomaterna, kryddor och koka upp grytan.
  • Rensa paprikorna och dela i kuber, lägg i grytan. Koka grytan tills grönsakerna känns mjuka.
  • Skiva korven och bryn lite i stekpanna och därefter tillsätt i grytan.
  • Smaka av med salt och peppar. Servera korvgryta varmt gärna med bröd.
Comments
4 Responses to “Korvgryta med zucchini och paprika”
  1. Lana skriver:

    Oh, så underbart gott! Den här grytan är helt i min smak! Mums!
    Det ska jag laga nästa vecka!
    Ha en fin dag!
    kram kram
    //Lana

  2. Härligt, detta verkar riktigt gott. Härligt med en allt-i-ett-rätt.

Leave A Comment