Bolognese chili out

Jag älskar bolognese med spaghetti. Men om jag har över såsen då blir det goda varma bolognese burgare. Och vad som passar bäst till köttfärssåsen om inte ett glas gott rödvin. Läs mer  Read More

Älskade köttfärssås och bucatini

Lunch på jobbet. Gissa vilken maträtt som slår popularitets alla rekord? Köttfärssås! Är ni förvånade? Inte Jag, köttfärssås är gott och kan varieras till exempel med svamp eller soltorkade tomater. Alla känner till spaghetti bolognese, en av mina favorit köttfärssås. Köttfärssås med oliver är inte minst lika god. Läs mer  Read More

Köttfärssoppa med brysselkål

Köttfärssoppa är en svensk klassiker. Jag fick veta om köttfärssoppa när mina barn gick på dagis… och nästan trodde inte att det finns en sådan soppa. Nu efter flera år köttfärssoppa genomgick olika modifikationer och idag vill jag dela ett nytt recept med er alltså köttfärssoppa med brysselkål. Läs mer  Read More

Pizza bianco – så gott!

Vi gjorde inte som de flesta svenska och åt pizza strax efter nyårsdagen. Idag tyckte jag nog att det är dags att baka pizza, första i år. Och vilken pizza det blev! Fantastiskt god pizza bianco med stekt köttfärs, ugnsbakade cocktailtomater och paprika. Denna pizza har många namn men ett gemensamt nämnare, den är vit. Läs mer  Read More

Shepherd`s pie med sötpotatis

Jag är så glad idag inte minst över maträtten som jag skapade i mitt lila kök. Det var väldigt roligt att tillreda Shepherd`s pie igen dock med sötpotatis. Jag älskar sötpotatis och tänkte länge sedan använda sötpotatispuré som luftigt täcke i Shepherd`s pie. Läs mer  Read More

Pangratatto panerade järpar och sellerisallad

Variationen på järpar, pannbiffar och köttbullar är oändlig. Perfekt mat att servera på en buffé eller till middag med olika tillbehör. Här gjorde jag järpar panerade i pangratatto och grillade. Som tillbehör var det en smaskig sellerisallad med feta och granatäpple. Kan man önska sig mer? Läs mer  Read More

Italiensk pasta med aubergin

Recept på italiensk pasta med aubergin hittade jag i Allt om mat för länge sedan. Häromdagen tittade jag i gamla tidningar och kom just på att jag måste laga denna häftiga maträtt, snacka om matinspiration från gamla tidnigar och den var från mars 2011. Receptet är anpassat till min stora hungriga familj. Läs mer  Read More

Het gryta chili con carne

Det här hetat till i vårt kök idag.  Jag har lagat chili con carne, het gryta som just passade för en sådan kall, blåsig dag som idag. Det blev lite annorlunda chili con carne, som jag lagade med champinjoner och mycket rosmarin till. Dock viktigaste ingrediensen som chili, Läs mer  Read More

Köttfärslimpa med fårost och basilika

Idag hade vi köttfärslimpa med fårost och basilika. Jag brukar servera köttfärslimpa med brunsås gjord på äpplecider. Dock idag  testade jag annan variant av brunsås, nämligen med  lingonsylt, men som vanligt använde jag det goda sky som blev till medan köttfärslimpa stektes i ugnen. Läs mer  Read More

Hemgjorda kryddiga hamburgare

Nyss åt vi hemgjorda extra kryddiga hamburgare. Och kryddiga hamburgare var de, minst sagt. Jag använde nämligen stark chilisås D’Elidas. Det räckte med några droppar bara för att få en het hamburgare gömd i en nybakat hamburgerbröd. Hemgjorda hamburgare är bästa enligt min opinion. Läs mer  Read More

Köttfärssås med soltorkade tomater

Älskade köttfärsås! Även om det är tom i plånboken, då har man råd med pasta och smarrig köttfärssås med soltorkade tomater. Här kommer ännu en variant på bolognese sås med extra fyllig smak av tomater. Inget emot oss i alla fall. Köttfärssås är det bästa som finns Läs mer  Read More

Lasagne med orientalisk köttfärs

Idag gjorde jag lasagne på fullkornsplattor. Jag brukar förberedda lasagne dagen innan, så att lasagneplattor blir snabbt mjuka. Jag hann inte igår, men det gick bra med fullkornsplattor ändå. Läs mer  Read More