Allt i en och samma form funkar alltid bra. Vardagsmat med köttfärsgratäng med potatistäcke. Maträtten påminner om Shepherd’s pie , en försvenskad version. Åt andra hållet den berömda engelska maträtten har genomgått så många metamorfoser så det skulle inte ha gjord något om även min gratäng skulle kallas för det.
Så, här kommer gratäng med fint potatistäcke. Moset gjorde jag både på potatis och palsternacka. På så sätt fick potatismoset lite sötma som passade så fint till köttfärsen som jag smaksatte med bland annat worcestersås. Lätt gjort och mycket gott.
Recept till köttfärsgratäng med potatistäcke
Ingredienser:
5 portioner
- 500g blandfärs
- 1 gullök
- 1 morot, stor
- 2 msk tomatpurè
- 2 msk worcestersås
- 3 dl köttbuljong
- 1 msk färsk timjan
- salt och svartpeppar
- 1 msk olja till stekning
Potatistäcke
- 700g potatis
- 350g palsternacka
- 3 msk mjölk
1 nypa riven muskotg- 50g cheddar, riven
Utförande:
- Skala och tärna löken samt moroten. Häll lite olja och bryn grönsaker.
- Tillsätt köttfärsen med tomatpurè och worcestersås. Salta och peppra, strö på timjan.
- Häll över köttbuljong och låt små puttra i 20 minuter.
- Skala och koka potatis och palsternacka i lätt saltat vatten. Häll av vatten och mosa dessa med mjölk. Smaksätt med riven muskot och timjan.
- Får över köttfärsen till en ungsäkert form. Täck med moset. Riv över cheddar ost.
- Gratinera i 200ºC luftsvarmugn, cirka 10 minuter eller tills osten börjar få lite färg.
- Servera med inlagda rödbetor.
