Krämig och kryddig pumpasoppa

pumpasoppa med cheddar recept

Hej igen! Jag lovade flera recept med pumpa och här kommer nytt recept till krämig och kryddig pumpasoppa. Denna pumpasoppa är så gott med alla kryddor som jag använde och även extra lagrad cheddar. Har ni testat pumpasoppa med cheddar förut?

Jag gillar pumpa minsam. Pumpasoppa gör jag ofta för det mesta under pumpasäsongen. Här gjorde jag pumpasoppa med äpple. En annan gång var det pumpasoppa med trattkantareller. Gott, gott!

Ruskigt vädret är på väg, då en god pumpasoppa passar som smek. Det kommer mer pumparecept också. Jag har många ideér att förverkliga och testa innan jag lägger de upp här.

 

krämig pumpasoppa med cheddar

Recept till krämig och kryddig pumpasoppa

Ingredienser:

5 portioner

  • 5 dl pumpapuré av rostad pumpa
  • 1 msk smör
  • 1 vitlöksklyfta, pressad
  • 1 liten lök, tärnad
  • 2 msk chilisås
  • 1 tsk söt paprikapulver
  • ½ tsk nyrostad och nymalen spiskummin
  • ½ tsk chilipulver, starkt
  • 7 – 8 dl kycklingbuljong
  • 3 dl riven cheddar
  • salt efter smaken
  • rostade pumpafrö att strö på

Utförande:

  • Fräs lök och vitlök i smöret utan att de får färg. Lägg i samtliga kryddor samt pumpapuré och kycklingbuljong.
  • Koka upp soppa och mixa till en slet kräm. Värm upp soppa igen och lägg i riven cheddar. Spara några skedar till garnering.
  • Värm pumpasoppa tills cheddar smälter helt. Servera pumpasoppa med extra cheddar på samt rostade pumpafrö.

 

Newsletter - recept från matmedmera. Enter your email address:

Comments
2 Responses to “Krämig och kryddig pumpasoppa”
  1. Lana says:

    Så gott! Sådan soppa vill jag testa! Hur gör du pumpapuré?
    Ha en fin kväll!
    Kramar!
    //Lana

Leave A Comment